Želite li impresionirati goste neobičnu ružičastu losos - to sol na repu! Ona će dati ružičaste boje lososa strasti i vatre, tako da ova riba se ne stidi da služi za stol na Valentinovo. Crvena losos je divno, ne samo izvana, nego i iznenađujuće ukusu, koji je na rubu nježnosti i oštrine.
Vrijeme kuhanja - 24 sati + 40 minuta
Broj obroka - 2
sastojci
Uz 300 grama lososa, trebamo:
- repa - 2 kom;
- limunova kora ili drugi citrusni - 2 žličice,.
- klinčić - ½ žličice,.
- G - 3 žlice;.
- šećer - 1 žlica,.
- pimen - 1 žličica;.
- češnjak - 50 g
Umjesto toga, možete koristiti češnjak hren.
Postupak priprave
1. Odvajanje losos file od grebena, uklonite višak kosti i kožu rezerve. Dok ribe počiva na suho gornji sloj, neka nam smjesu za soljenje.
2. Mi samljeti repe u blenderu ili utrljati na finom ribež.
3. Da biste poslali repe papar, klinčić slomiti, pritisnut češnjak, sol, šećer i citrusa koricu. Obično koriste limun za ribe, ali narančasta je više nego ikad.
4. Spread plastičnom folijom i stavite u sredini ružičaste losos brusnim papirom dolje. Stavite 1/3 repina pulpa ispod ribe.
5. Najbolje je također pokriti fileta marinirane cikle. Imajte na umu da repa sok je dodijeljeno. Pokušajte ga zadržati, tako da je dobro natopljena cijelu ribu.
6. Pažljivo zamotajte ribu u foliju i poslati ga u hladnjaku najmanje 24 sata.
7. Nakon jednog dana, dobivamo našu ružičasti losos iz hladnjaka, odmotajte i ukloniti repe sloja. Preporučujem da koristite papirnate ručnike - brzo i povoljno. Tada je već očišćene ribe oprati u hladnoj vodi, ispiranje viška soli.
8. Opet je krenuo na papirnatom ručniku. Izbrisao roza losos iz viška tekućine.
9. Pink losos izrezati na kriške. Uzmi bliži pogled, duboko crvenu boju riba na vrhu i tenderskoj ružičasta iznutra.
Ako planirate buffet, samo ukrasiti komade ribe sa zelenim i poslužiti na lijepoj pladnju. Druga smještaj opcija - za male palačinke s jogurtom umak. takav „Otoci” s jakom ribe oduševit će sve goste.
Priprema lagano slanoj ružičasti losos u repu marinada, nećete biti u mogućnosti da se zaustavi. Za mene je to jedan od najpopularnijih načina soljenja losos.
Svidjelo mi se jelo? Onda ne propustite nove, zanimljive recepte - staviti Kao i pretplatite se naš kanal!
