Danas ću podijeliti tajne kuhanje sočan, Rosy i ukusna svinjski odrezak. Moram reći da je stupanj prženja, oni mogu biti samo jedan - u potpunosti i kao i slab prozharka pun zaraze. Dakle, nikad ne riskirati.
❗🥩❗Kasatelno temperatura mesa ima svoje nijanse. Ne možete kuhati od smrznute ili parovima. Meso treba biti na sobnoj temperaturi, ali u ovom slučaju ne dosegne spremna istovremeno, i iznutra i izvana.
Kuhanje vrijeme - 30 minuta
Obroka - 3
sastojci
Pripremio:
- svinjski file - 400 g;
- biljno ulje - 2 žlice,.
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- Korijander u prahu - za okus.
✅Klassicheskie odresci, Volim kuhati s minimalnom količinom začina, kako ne bi prekinuli prirodni okus mesa. A možete probati super ukusna odrezak, marinirana u jogurtu!
Postupak priprave
1. Za pripremu odreske preporučene odabrati meso od vrata, ali oblik i prsa, kao u mom slučaju.
Izrežite meso preko žita na komade debljine 2 do 3 cm (odaberite okusa, ali u jednom trenutku trebali biti iste debljine za ravnomjerno pečeno).
Izrežite meso preko zrna potrebno je ne samo za praktičnost kušanja, ali i za još nazdravljajući. Prije rezanja mesa u vrijednosti dobro osušite s papirnatim ručnikom kako biste uklonili vlagu.
2. Stavite odreske u zdjelu i pospite začinima. Također prelijte uljem. Dok ne sol. Ostavite marinirati oko 15 minuta, to može biti više.
3. Solim već prije izračunavanje odreske u tavu.
4. U vrijeme izračuna u posudi za radnu površinu trebao već biti dobro crveno-vruće kao prženje odrezaka preko visoke topline potrebna da se hrskav zlatno smeđa.
Prvo proširila s jedne strane i pržite oko 3 minute. Okretanje meso, pečena još 3 minuta da se dobije ukusan koricu. Zatim smanjiti topline na medij i kuhajte još 5 minuta najprije na jednoj strani, a zatim još 5 minuta na drugoj strani.
5. Skinite posudu s vatre, poklopite i ostavite 15 minuta da bi se osiguralo da je meso dosegla 100% završetak. Ako imate pripremiti više odreske i držati se posuda samo nedopustivo, donijeti odrezak dok kuhani u foliju.
☝🥩Vo vrijeme kuhanja ne može se provjeriti spremnost odreske, urezivanje ili ih piercing. No, nakon što drži poklopac ili foliju potrebu da ih provjeriti - sok, koji je izoliran od mesa, treba biti transparentan.
To su rumeni i sočne odreske sam učinio. Dobar tek!
Ne propustite nove uzbudljive recepte - staviti 👍i pretplatiti na naš kanal!
