Znate li kako koristiti hladnjak? Mnogi će se ovo pitanje kao šalu. Nakon više od pola hladnjak stoljeća postala obvezna atribut svakog jela i zamisliti svoj život bez nje je jednostavno nemoguće. U međuvremenu, korištenje hladnjaka, tako da je svaki proizvod je našao svoje mjesto u njemu, a hrana čuva okus i svježinu za dugo vremena, ne znam koliko više. Uostalom, kao što inače radimo? Samo otvori hladnjak i staviti proizvod na polici, gdje se nalazi prostor.
Pogledajmo kako pravilno pohraniti hranu u hladnjak, da se značajno produžiti njihov vijek trajanja.
Čuvati po pravilima
Na svim policama temperaturi hladnjaka je različit, te su stoga pogodni za skladištenje određenih proizvoda. Obično sheme, kako bi ih se, može se naći u priručniku za rad hladnjaka, ali ne sve gledati u nju.
Najniža temperatura, kao što je poznato u zamrzivač, i odnosno hladnije, a na policama koje su bliže tome. Ona je ovdje da se moramo držati pokvarljive mesnih i ribljih jela, kobasice i kolače s kremom. Važno je znati da je najniža temperatura na stražnjem zidu hladnjaka, a bliže vratima, toplije. Stoga, posebno „nestašan” hranu treba staviti tamo. Na rubu hrane može se postaviti, što ne bi trebalo biti previše hladno, kao što su maslac ili sir.
Također, u nekim modernim hladnjacima je tzv null komora ili „svježinu zona”, u kojoj je, na primjer, bilje može ostati svježa za tjedan dana.
Mlijeko, sir, jogurt i ostali mliječni proizvodi trebali biti pohranjeni u sredini police.
U nekim hladnjacima, gdje je zamrzivač na dnu, iznad nje postoje kutije. Oni mogu pohraniti voće i povrće otporan na toplinu, kao što su jabuke, kruške, zelja ili celer. No, osjetljivi na hladno bobicama u povrće ladici izgubiti okus. Oni najbolje je čuvati u dobro zatvorenoj plastičnoj posudi na vrhu police toplo.
Na vratima hladnjaka može biti pohranjen gotove umake, senf, bezalkoholna pića, kao i maslac. Ovo je najtoplije mjesto u hladnjaku, a ti proizvodi će biti dobro ohlađen, ali ne i led, koji se mogu pokvariti njihov okus. Također, na vratima je ladicu jaja. No, i dalje ostane u jajima može biti više od 7 dana. Ako planirate duži Stavite jaja u plastičnu posudu s poklopcem pripijenom i stavite ga na najhladnijem polici gdje ćete pohraniti riblja i mesna jela.
I u zamrzivaču?
Ima svoja pravila za skladištenje i smrznute hrane. Što je veća polica u zamrzivaču - što je veća temperatura tamo. Dakle, u ladici gornjem (-14 do -10) mogu se čuvati morski plodovi, riba, smrznuto voće i povrće, maslac.
Srednji polica (-14 do -16 stupnjeva) je pogodan za razne polu-gotovih proizvoda - mesa knedle, knedle, palačinke, khinkali - na nižim temperaturama, mogu izgubiti okus i smrznute volju tijesto raspada.
A u donjem okviru (-24 do -17 stupnjeva) zamrzivači ostaviti prostora za meso i iznutrica.
Kako čuvati hranu?
Da proizvodi zadržavaju svoju svježinu dulje, a njihovi okusi, ne miješaju jedni s drugima, imajte proizvoda u paketu. Maslac, sir i salata može biti pohranjeni u staklene ili plastične posude i kobasice zamotane u papir, inače oni mogu brzo oskliznut.
Masna ili jakih mirisa proizvodi (npr dimljena slanina, pržena riba) najbolje je čuvati pakirani u foliju ili plastičnom folijom tako da se ne šire svoj miris oko hladnjaka.
Gotova jela i pohranjeni u spremnicima ili emajlirane lonac s tijesnim poklopcem.
Otvoreno konzervirana hrana (riba, meso, kondenzirano mlijeko), potrebno je pomak u staklenkama ili spremnicima, inače nanizani okus kositra i brzo nestaju.
Za spremanje banku treba kavijar prije oparen sa slanom vodom i osušite, a pod poklopcem, staviti komad podmazan papir. Dakle, ovo kapriciozan proizvod će ostati svježa duže.
I biti siguran to pitati, 10 za bilo volanima u kućanskih aparata nema smisla preplatiti.
