Pobjednik sezona 6 MasterShef Hasmik Gasparyanom, podijelio je jednostavan i ukusan recept „pide” tursku pizzu.
„Pide” - turska nacionalna pizzu, tortilja tijesto u obliku broda. Pečena kvasac tijesta s različitim nadjevima. „Pide” idealan je za stolom za odmor, ili samo obiteljsku večeru.
SASTOJCI:
250g janje lopatica
640g brašna
Jaja 2 kom.
Rajčica 1 kom.
Luk 1 kom.
Suhi kvasac 11g
Kiselo vrhnje (15%) 60 ml
Ulje 80 ml
Šećer 25 g
češnjak 1zubchik
Sušeni timijan 3g
15 g soli
Crni papar 3g
145 ml vode
Pripravak korak po korak
1. Bezoparnym pripremiti dizano tijesto: pomiješati kvasac, brašno, sol i šećer. U međuvremenu, pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, maslac i toplom vodom.
2. Povezivanje suha smjesa s tekućinom, mijesiti elastični tijesto i ostavite ga na toplom mjestu 30 minuta.
3. Pripremite nadjev: smanjiti stado oštrice viška masti i vezivnog tkiva, preskočite meso i luk kroz mljevenje mesa s plitkim rešetke, dodane soli, tlo je crni papar, bijeli luk, sušeni timijan i usitnjenog problijedio rajčice.
4. Mix i otjerati ruke nadjevom dati gustoću. Ostavite da se uliti 20 minuta. na sobnoj temperaturi.
5. Podijeliti tijesto u 3 dijela i svaki svitak u ovalni. Laici ovala na pergamentu, proširila nadjev na njih. Rubovi tijesta folijom nadjev i Pinch na obje strane tvoreći brod.
6. Lubrificirati tijesto i punjenje sa smjesom vrhnja i vode. Put „letjelicu” u zagrijanoj 180 ° C peći 15 minuta.
Također budite sigurni da pitati o kako kuhati chanakhi - tradicionalna gruzijska kuhinja
