Palačinke - velika i brza opcija za doručak. Što više, tako da oni mogu pripremiti za svačiji ukus - slatkih i slanih ispuna, poslužena s raznim umacima, pekmez ili med. Za palačinke ispostavilo pahuljasto, obično u tijesto dodajte kvasac. No, priprema takvog testa će vam dugo vremena. Ali u jutro želim spavati malo duže, ali ne zamaram s doručkom.
urednički Kolobok.ua To će vam reći kako postići nevjerojatan sjaj fritule upletenih u kiselo mlijeko, kefir ili jogurt.
Tajna 1.Brašno. Za palačinke su pahuljasto, bolje da se pšenično bijelo brašno. Na zahtjev, može dodati malo kukuruza ili heljde brašno. No, najvažnija stvar - morate prosijati brašno, ili bolje dva puta. To pomaže da se zasititi s kisikom, a time i tijesto će biti prozračan.
Tajna 2.SASTAV test. Tijesto treba biti gusta dovoljno, tako da se ne cijedi i bačena s žlicom. U tavi širiti to ne bi trebali.
Tajna 3.Temperature proizvoda. Plan pećnicu palačinke? Pre ukloniti proizvode iz hladnjaka. Jaja i jogurt treba biti na sobnoj temperaturi. Hladno kefir lošije reagira s sode bikarbone i bujne palačinke ti neće raditi.
Tajna 4.„Zaustavljao” tijesto. Ako vrijeme dopušta, neka tijesto „ostatak” za 15-20 minuta. Tijekom tog vremena, gluten brašno nabubri, a tijesto će biti fleksibilniji i jogurt će reagirati s pečenje soda.
Tajna 5.Posuđe. Za Lush oladushek izabrati jela, koja će biti lakše mijesiti tijesto (kao zdjela) i umutiti. Dati prednost tavi debele stijenke, koji je ravnomjerno zagrijani.
6 tajni.Punjenje i mirisne aditiva. Slatke palačinke, možete dodati vaniliju, grožđice, jabuke i bobice i slana - sitno sjeckani bilje, mljeveno meso i kobasice. Sve od tih dodataka će učiniti svoje palačinke još i privlačno. No, za punjenje mora biti sjeckani jako fino i dodati ga previše, jer inače palačinke neće rasti.
Tajna sedam.Ispravan SRJ. Prva i najvažnija stvar za napraviti u ovom slučaju - dobar prženje toplo suho korito. A zatim dodajte biljno ulje. Nakon što zagrijao, namaz sa žlicom palačinke. Pokušajte da ih ne stavi previše blizu jedna drugoj, ostavljaju prostora za rast, inače drže zajedno.
Pa sada da znate sve tajne, prijeđite na kuhanje.
SASTOJCI
• jogurt - 2 šalice;
• brašno - 500 grama (vođena na tijesto konzistencije);
• Jaja - 1-2 komada;
• Soda - 1 TSP;
• šećer - 2 žlice;
• Sol - prstohvat;
• Suncokretovo ulje za prženje.
Korak po korak RECEPTA
1. U jogurt dodati šećer, sode bikarbone i soli. Dobro promiješati. Sa slabom reakcijom sode s jogurtom, možete dodati kap octa.
2. stalno miješajući, postupno dodajte brašno.
3. Ulijte tijesto u lagano tukli jaje, opet dobro promiješati. Ako se palačinke punjene - dodavanje punila.
4. Zamotajte u prozirnu foliju i ostaviti „odmora” za 15 - 20 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Zagrijte tavu, prelijte ulje pržiti palačinke na srednje jakoj vatri s obje strane do zlatno smeđe.
Kako bi osigurao stol s vrućom kremom, marmeladom ili medom. Dobar tek!
