To je smiješno, ali u Francuskoj o tome lijepa i toliko popularni jelo nismo znali! Na istoku zemlje, u Alsace, postoji sličan recept koji se zove bekeoffe. Ali iz ovog izuma u našem uglu jelo ne postane manje ukusna. Osim toga, dobro se slaže sa svim povrće, salate, spreman da oprosti, i da će uživati cijela obitelj.
Poslužite ga uredno izrezati na dijelove i staviti na tanjur tako da ne ometaju slojeve. Najvažniji element jelo je hrskav zlatno kora, koju Francuzi nazivaju „gratin”, da ona čini od uobičajenog mesa, „meso na francuskom”, i da je to toliko vole djecu.
SASTOJCI
- Svinjski file (po izboru može biti zamijenjen s goveđeg ili piletine) - 500 g
- Krumpir - 500 g
- Luk - 2 kom.
- srednja rajčice - 3-4 komada.
- Češnjak - 2-3 režnja
- sir - 250-300 g
- Majoneza - 100 g
- Kopar i peršin (ili druge biljke za okus) - zrake
- biljno ulje
- crni papar
- Provence bilje ili povrće (po izboru)
- Soli na okus
Pripravak korak po korak
1. Izrežite meso preko žita u male komadiće (oko 1 cm debljine) i malo otjerati malj.
2. Kuhanje umak: to grind češnjak i začine i pomiješati s majonezom.
3. Izrezati na tanke kriške krumpira i rajčice.
4. Bio je prekriven pečenje jelo s pergamenta ili mašću s maslacem.
5. Krumpir premažite sa biljnim uljem, lagano posolite i dodao da to, ako se želi začina.
6. Mi širenje u kalup jedan sloj krumpira i ispuniti ga umakom.
7. Cut luk pola prstenje i širiti pola na vrhu krumpira.
8. Stavite meso na vrhu uske, mast umak. Onda opet širiti krumpir sloj podmazuje umak. I posljednji sloj od preostalih luk i rajčice. Pospite sa začinskim biljem i zaspati s ribanim sirom.
9. Brod jelo u zagrijanu 200 stupnjeva peći 30-40 minuta. Spremnost za provjeru drveni ražanj proboli meso, kao i pojavu zlatnom kore. Dobar tek!
SAVJETI IZ kuhar
1. Za meso je sočno prije proširila ga na tavi, bez njegove blago saut soli na toplom rešeto.
2. Jedinstven okus mesa će dobiti ako ga prethodno potopiti u crvenom suho vino.
3. Umjesto sira i majoneze možete koristiti sir i kiselo vrhnje. U tom slučaju, kora na jela će biti suptilnije, a okus je vrlo različita.
4. Umjesto luk u posudu, dodajte naribani jabuke ili konzervirane gljive.
5. Za jelo je manje visoko-kaloričnu, možete ga kuhati bez krumpira.
Također preporučamo da razmaziti svoje najmilije i drugih ukusnih jela koje ćete naći u našoj popularnoj kategoriji Kuhinja na svijetu.
