Balzam za dušu i užitak u grlu. Tako zovemo ovaj desert na istoku. To jednostavno obožavaju gotovo sve, a osobito djece! I ratluk - poslastica za koju Edmund - jedan od junaka prekrasnom knjige „Kronike iz Narnije” otišao razgovarati s kraljicom.
Što je tako neobično u vezi ove slatkoće? I da li je moguće kuhati kod kuće? Idemo nositi zajedno.
- Što uzgajati? - Opet upita vještica. - Što si ti - pretjerano patuljak, koji je cut bradu?
- Ne, Vaše Veličanstvo. Još uvijek ne imati bradu. Ja - dječak.
- Dječak! - vikao je vještica. - Misliš, - sina Adama? Vidim te - budala, tko što može biti dalje, - promrmljao je kraljica. - Odgovori mi, napokon, do sada nisam ponestane strpljenja. Vi - čovjek?
- Da, Vaše Veličanstvo, - rekao je Edmund.
- A kako se ti, molim te reci, bila je u mom posjedu?
- Oprostite, Vaše Veličanstvo, prošao sam kroz garderobu. Ja... Otvorio sam vrata i... i sam se našao ovdje, vaše veličanstvo, - rekao je Edmund.
- Jadno dijete, - rekla je u sasvim drugačijem tonu. - Vjerojatno si zamrznut. Dođi ovamo, sjedni pokraj mene na saonicama. Ja vas zamotan u ogrtač, a mi ćemo govoriti.
Edmund prijedlog je ne sasvim na svoj ukus, ali se nije usudio objekta. Popeo se u sanke i sjeo na nogama, a vještica baci mu svoj plašt i pažljivo stavila krzno na sve strane.
- Želite li popiti nešto vruće? - upitala je.
- Da, molim, Vaše Veličanstvo - rekao je Edmund.
Iz neke nabore plašta vještica uzeo malu bocu izrađena od žutog metala poput bakra. Ispruženom rukom, ona je curila jednu kap iz boce u snijeg pokraj sanke. Edmund je vidio pad bljeskale u zraku, poput dijamanata. Sljedećeg trenutka je dotaknula snijeg je bio šum, a ispred njega, niotkuda, pojavila pokrivena dragog kamenja šalicu s nepoznatom tekućinom, od kojih parenje.
... Čim Edmund počeo pijuckati slatki, šampanjac, debeli piće, on se osjećao mnogo bolje. On nikada nije pokušao nešto slično, Edmund piće grijao od glave do pete.
- Dosadno piti ili jesti - rekao je kraljica. - Što biste željeli najviše od svega, sina Adama?
- ratluk, ako smijem, Vaše Veličanstvo - rekao je Edmund.
Kraljica opet curila u snijeg kap bakra boce - i u istom trenutku pad pretvorila u okruglu kutiju, vezan sa zelenom svilenom vrpcom. Kada ga je Edmund otvorio, to je bio pun velikog turskog Delight. Svaki komad je potpuno transparentan i vrlo slatko. Edmund nikad nije ni ikada otvedyvat kao ukusnu tursku Delight ...
Na prvi Edmund pokušao je zapamtiti da je nepristojno razgovarati s ustima punim, ali ubrzo je samo razmišljanje o tome on: Kako strpati u usta više ratluk, a još ga je pojeo, više je želio više ...
Ratluk - poslastica, koji se dobiva na bazi vode, šećera i škroba. Da bi ga više koristan, možete dodati voćni sokovi, orašasti plodovi. Nudimo kuhati ratluk sa lješnjaka. Upotreba kao što je konvencionalni arome vanilije (koji mogu biti i bit šećer).
S obzirom na boje koje su dodane u mnogim domaćicama kuhanja radost, vjerujemo da je bolje da ga napusti. Kuhani prema našem receptu slatkoće već će imati karamel boju, i to će biti sasvim dovoljno za estetsku percepciju Goodies, odrasle i djecu.
sastojci: šećer - 2 jušne žlice, vodom (sirup) -.. 0.5 v, škrob - 0.5 v, vode (za škrobnu pastu.) - 1,5 v, limunska kiselina. - 0.5 TSP matice (lješnjak, indijskih oraščića, bademima, orasima) - 100 g, sredstvo za poboljšanje okusa (vanilin) - za okus, šećer u prahu (za posipavanje) - 0.5 Čl.
Kako pripremiti: čist, pržiti i oraha mahuna. Za to smo ih zaliti na pečenje i Browning na 200 stupnjeva 10 minuta.
Sada zavariti sirup: šećer otopiti u vodi (0,5 šalice) u tavi, dodati pola norme limunske kiseline (sok). Stavite tavu na srednje jakoj vatri, dovesti do kuhati. Da biste dobili svijetlu užitak treba ukuhati sirup za male vatre, a za dobivanje karamela učinak - preko srednje topline. Za provjeru spremnosti sirup, regrutirati svoju malu žličicu i pad u čašu hladne vode. Kada se sirup ohladi u potpunosti, to mora biti teško. Spremni sirup za turski Delight je staviti na stranu.
Zatim pomiješati škroba s vodom (1.5 čašica) i doda se druga polovica od limunske kiseline. Stavite posudu na malom vatru i kuha dok sve dok smjesa ne postane vrlo gusta i proziran. Pažljivo uliti šećerni sirup u škrobne paste. Bez uklanjanja spremnika iz peći, pažljivo mijesiti dok ne postane glatko masovno viskoznom stanju. Kuhati smjesu, uz miješanje 20-25 minuta pri vrlo niskoj temperaturi, a zatim unijeti aromu i matice.
Sada se pravokutni oblik, mjesto ga, pokriti ga s plastičnom folijom i smazhem malu količinu biljnog ulja. Preliti ga u vruću ratluk i poslati da se hladi 5-6 sata, pa čak i bolje da ga ostavi na miru za noć.
Jutro ploča gusto posipati mješavina šećera u prahu i škroba (0,25 čaše), stavi na nju spreman ratluk, prisyplem sloj na vrhu praha škrob i mora rezati sa oštrim nožem u kockama 3,5 cm. Pažljivo uvaljati svaki trg sa svih strana.
UPOZORENJE nutricioniste:S obzirom da se ratluk - jako slatko desertno, morate biti vrlo oprezni s njim. On je, naravno, biti u stanju zamijeniti slatkoću trgovini (koja je često zasićen s kemijskim sastojcima, tako da, moguće je proučavati periodni), ali zlostavljanje još uvijek ne vrijedi: 1-2 komada dnevno za bebe dovoljno.
