U obliku u kojem smo ga znali, bilo je pizza u talijanskom gradu Napulju u ranom 16. stoljeću, kada su uvezeni Europa iz Amerike rajčice. Iako je takvo što priprema starih Grka i Rimljana, umjesto korištenja ploče za hranu (meso, sir, orasi, češnjaka, papra i maslinovog ulja) komada tijesta.
Naziv jelo sondiranje kao dvije talijanske riječi - trg (trg) i Piatto (ploča). Do 18. stoljeća se smatralo jelo pizza pučana. A kako drugačije? Nakon umijesi tijesto za noge, i jeli rukama, tako da se mast kaplje u rukave. Ali kralj Ferdinand II, koji je sagriješio svoju strast za pizzu, odlučio je promijeniti stav dvoru. On je pozvao najbolje kuhare čelu s Gennaro Spadachchini i povjerio ih dan Kraljičinog rođendana smisliti recept kraljevskog pizzu.
Gennaro trčanje zadataka u vremenu. Sada pizza tijesto whisking posebnu brončanu tučak u ljudskom obliku, i jesti vilicom s četiri zupca. Na 30. obljetnice kraljice Margherita Savojskog, velikog pizzu kuhani kraljevske kuhara, uređena blagdanskog stola.
Od pizza „Margarita” je postao popularno jelo na sudu. Danas u Italiji postoji više od 2000 različitih vrsta pizza, ali „Margarita” je jedan od najtraženijih. To je to, a mi vam nudimo danas kuhati.
Sastojci na pizzi trebate vrlo malo, ali važno je da su „vrlo isti”, inače nećete poznati Royal pizza, samo pizza, ali vjerojatno i vrlo ukusna.
SASTOJCI
Brašno - 500 g
Sol - 0.5 sati. l.
Šećer - 0.5 TSP
Suhi kvasac - 7 g
Maslinovo ulje - 1 žlice. l.
Topla voda - 250 ml
Za punjenje:sODR rajčica - 100-130 g,wp mozzarella pizza - 150-180 gDin veliki paradajz, 8-10 bosiljak lišće
Pripravak korak po korak
1. Prije svega, potrebno je pažljivo promiješati kvasac u toploj vodi. Zatim prosije kroz sito u zdjelu brašno, dodavanjem soli i kvasac se otopi u vodi.
2. Zatim stavi tijesto na pobrašnjenu stol suho i dalje pažljivo mijesiti i protežu. To bi trebao imati mekana i elastična.
3. Mast s zdjelu maslinovog ulja i izvoditi u ball test na sve strane. Pokrijte s plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena
4. Tijesto podijeliti na tri dijela (tri pizze) i ponovo zamotati u prozirnu foliju i ostavite još pola sata. Mijesiti tijesto je manje od nema smisla, pa ako ćete kuhati jednu pizzu, drugi testovi pokazuju da se jednostavno zamrznuti i koristiti u neko drugo vrijeme.
5. Razvaljajte tijesto vrlo tanka (ne više od 3 mm) sloja. Inače, umjesto talijanskih jela dobijete gustu kolač. Razvaljati tijesto na pobrašnjenu preporučiti pergament i to je širenje u pećnici kako bi se donijeti zatim tanko valjanog tijesta prije pečenja tako da se ne deformira, nema posebnih lopata pizza lijepa težak
6. Priprema umaku za pizzu (svježi ili konzervirane rajčice pari - 400 g mljevenje s 1-2 češnjaka klinčića, dodati pola žličice osušenog origano i bosiljak). Također možete koristiti paradajz paste ili kečap i začine.
7. Ravnomjerno rasporedite umak preko baze pizzu, namažemo sa podmazuje maslinovog ulja.
8. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i pecite kolač na nižoj razini za 5-7 minuta. Za pečenje, možete se obratiti na stražnju stranu tavi, tako da je pizza nije deformiran od svog oboda.
9. Dok se kolač peče, izrezati na kriške 5-10 mm debelom mozzarellom (bijele kuglice ne treba, a posebna mozzarella pizza u baru) i rajčice.
10. Kada se kolač ne porumeni i branici pizza ruža ležala na njega sir, stavite rajčice na vrhu i podijeliti u nekoliko komada listićima bosiljka. Opet poslati pizzu u pećnicu na 5-10 minuta, ali ovaj put na gornjoj polici. Dobar tek!
Također nudimo uvid u našem novom stupcu „Tradicionalna kuhinja u svijetu” i izabrati bilo više ukusni recepti za liječenje obitelji i prijateljima tijekom vikenda.
