Čak i ako nikada nisu putovali u Europu, vjerojatno znate da Europljani jedu za doručak svježe kroasane s kavom i svježeg soka od naranče; Amerikanci hrskavi doručak žitarice s mlijekom ili mekom palačinka. Doručak od Kineza?
Kulinarska verzija stranice Kolobok.ua Ja sam odlučio razjasniti situaciju. Ispostavilo se da je jutro dijeta kineski znatno varira ovisno o redoslijedu ono područje u zemlji, a to je doba godine u pitanju. Ipak, postoji jedan jelo koje ljubav na sjeveru i na jugu Kine. Ovaj... knedle. I oni mogu biti u potpunosti ispunjen bilo: bundeve, voće, povrće, patka, piletina, škampi i tako dalje ..
U principu, danas smo pripremu ukusnih i zdravih kineski doručak - parne Dim Sum knedle, koje će privući i odrasle i djecu. Izvorno su iz južne regije zemlje, točnije, iz Hong Konga. Tamo su tradicionalno se poslužuju za doručak uz šalicu čaja puer. Kuhanje im je vrlo jednostavna.
Glavna razlika između tradicionalnih dim sum okruglice poznate su nam da su oni pripremljeni od rižinog brašna, što ih čini vrlo lagana, prehrani i „Kristal” u izgledu.
S punjenjem spreman dim sum za vas. Predlažemo počevši s tradicionalnoj recepturi u Kini - sa škampima.SASTOJCI
• rižino brašno - 75 g
• voda (vruća) - 125 ml
• škampi (sirovo, bolje - veliki) - 300 g
• Krumpirov škrob - 50 g
• Zelena luk - 5-6 perje
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Cilantro Fresh - 5-6 grančice
• Salo svinjski - 10 g
• soja sos - 8 čl. l.
• sol, šećer
• sezamovog ulja (tamno) - 2,5 sati. l.
Pripravak korak po korak
1.Chistim škampi, izrezati ih na 2-3 komada. Grind korijander, luk vlasac i slanine. Sve mix, soli, dodati šećer, obučen i pol sata. l. sezamovog ulja.
2. Punjenje rižino brašno s vrućim (70-80 ° C) vode, miješa se sa vilicom do glatke, dodati škrob. Roll dolje tijesto u loptu i pritisnite prema dolje i, ulja za podmazivanje. Tijesto treba prestati držati rukama, ali ostaje mekana.
3. Valjanje kobasice tijesto i rezati u 20 dijelova, od kojih je svaki uvedene u tanku krug malih (5-6 cm u promjeru). U središnjoj širenja nadjev zaschipyvaem rub nabore i nježno okrenuti prema dolje malo ugla.
4. Podmazuje Dim Sum biljno ulje i kuhajte par 5-7 minuta.
5. Pomiješajte umak od soje i 2 žličice sezamovog ulja. Poslužite dim sum, bez odgode, odmah nakon kuhanja. Umak se poslužuje u zasebnu zdjelu. Dobar tek!
Ostale zanimljive ideje za obitelj jutarnji obrok predlažemo da pogledate u našem novom stupcu BREAKFAST narodi.
