Različite varijante ovog jela je prisutna u kuhinjama mnogih naroda na Istoku. Baklava - slatko, napravljena od tankog lisnatog tijesta, okusom po želji s medom ili orasima. U Turskoj, vjeruje se da je baklava - muške slast, jer se vjeruje da ima pozitivne učinke na muževnosti. No, žene zlostavljaju ova delikatesa ne preporučuje zbog visokog kaloričnog sadržaja.
Prvi spomen Osmanskog Baklava je to njihov recept knjiga 15. stoljeća. Ali ovo jelo također se smatra „svoje” gotovo sve arapske i kavkaske zemlje. Drugim riječima, koliko ljudi, toliko recepata. Danas smo odlučili iskoristiti recept baklave krimska Tatara, okus nam je poznato iz djetinjstva. Pokušajte ga kuhati kod kuće, a vi ćete biti iznenađeni kako je lako.
SASTOJCI
za tijesto
- Jaje - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
- Šećer - 1 žlice. l.
- Sol - 1/3 sati. l.
- Votka - 3 žlice. l.
- Pšenično brašno - 200 g
- Soda - 0.5 sati. l.
- Maslac - 20 g
- Biljno ulje za prženje - 500 ml
za sirup
- Voda - 100 mL
- Med - 2 žlice. l.
- Šećer - 4 žlice. l.
Pripravak korak po korak
1. Prosijati brašno, izliti u nju šećer, sol i sode bikarbone. U središtu napraviti stanku i pokušava voziti u jajetu, dodati žlica kiselog vrhnja i votke.
2. Mijesiti tijesto ruke na stolu do tada, dok ne postane elastično i neće biti slobodan ispasti ruke i površinu stola.
3. Obrazac loptu od tijesta, stavite ga u vrećicu ili pokriti s ručnikom i ostavite 20-30 minuta.
4. Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte tijesto što je moguće tanji, dok je pokušavao da ne koristite brašno. Brašno može biti samo lagano posipati površinu stola. To je najviše vremena dio procesa, kao rezultat tijesta trebali imati prilično krut.
5. Taline na laganoj vatri maslac, on se nanosi četkom na sloj tijesta. Stavite na vrhu je drugi sloj tijesta i re-podmazan. Zatim stavite treći sloj i uvijanje sve slabu rolu.
6. Roll izrezati na tanke trake. Možete to učiniti s nožem za kruh ili lik kotača, a zatim dobiti lijep baklave.
7. Malo analize: slojevi ruke i uranjati u fritezu ili zagrijava u posudi sa debelim zidovima do ulja vrelišta. Ne uranjajte baklave u ulju, ako nije dovoljno zagrijao, u kojem slučaju će se apsorbirati i da će biti previše masna.
8. Baklava pržiti do zlatno smeđe i širenja na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška masnoće.
9. U međuvremenu, pripremite sirup. U tu svrhu, meda, šećera i vode se miješaju u tavi, malo se zagrijavaju i kuhati 10 minuta. Umočen u sirup baklava s obje strane i širenja na brodu ili pleh da se osuši. Na zahtjev baklava možete posuti sjeckanim orasima. Ispalo je svjež, umjereno slatka i masna. Dobar tek!
Ako želite iznenaditi i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, pogledajte na našem kategorije Kuhinja na svijetu. Vjerujte mi, nećete biti razočarani!
