Tradicionalni Božićni i novogodišnji jelo - pečena guska s jabukama. Kako ga kuhati ispravno, reći site kolobok
Kako pripremiti guska, tako da je meso bilo nježno i mekano, a korica hrskava? Kako pripremiti nadjev od jabuke? Kako pripremiti pečenu gusku s jabukama? Zapišite recept.
SASTOJCI
guska
Jabučni ocat - 2 stol. žlice
Jabuke - 2 kom
Narančasta - 1 komad
Luk - 2 kom
Juha bilje: peršin, kopar, bosiljak
Sol, papar, lovorov list, suh začin za perad - na okus
Rajčica - 3 stola. žlice
Polusuha vino - 400 ml
Brašno - 2 stol. žlice
KUHANJE
1.Guska crijevo, cut off viška masnoće, oprati i staviti u hladnu vodu s dodatkom 1-2 žlice jabučnog octa za nekoliko sati - to pomaže ukloniti miris mesa i čine ga mekša.
2. Jabuke i naranče izrezati na velike komade s kore.
3.Guska da se iz vode, osušite papirnatim ručnicima, sol i papar iznutra, trljati sa suhim začinima, ispunjene nadjevom, odsjeći drvo čačkalice i kravata nit noge. Guska solju i utrljati sa suhim začin. Ostavite da djeluje 30 minuta na hladnom mjestu.
4. Peći zagrijava na 200 stupnjeva. Udio guska u dubokoj tavi, to sipati u 1 litri. voda i mjesto u pećnici 1 sat.
5. Nakon jednog sata lak guske i držati u pećnici još 1 sat tijekom tuširanja guska juha, Formiran kada prženje.
6.Pripremite umak: nasjeckajte luk i pržiti, dodati nasjeckani zelje juhu, rajčica, 1 stol. žlica brašna, uliti u vinu i 1 čašu vode. Dodajte lovor, klinčić, paprenu, svode se na srednje jakoj vatri oko 30 minuta.
7.Kada se guska je kuhana, izvadite ga iz tave i pomak u duboku posudu, pokriti folijom.
8. ostaje u tavi od kuhanja guska naprezanje kroz sito u umaku od juha, pustiti kuhati, posolite prema ukusu.
9. Get punjena guska, stavi ga na velikom pladnju s nadjevom, sos podnesen odvojeno.
Vi ćete biti zainteresirani da znaju, kako kuhati svečani kuhana svinjetina
