Ovaj desert je stekao popularnost zahvaljujući kulinarskim programe, forumima i blogovima. Ako još uvijek niste probali ovo konditorskih proizvoda remekdjelo, vrijeme je da se ispuniti tu prazninu. Ali prvo ćemo shvatiti zašto je to kolač zove „pametna”.
A stvar je u tome da je ovaj desert nije potrebno posebno pripremati tijesto, vrhnje punjenje i glazura. U procesu pečenja solidne temelje počet će podijeliti u slojeve: mekanom torta, krema i vanilije nabujkom. Nevjerojatno, zar ne? Iako u pravednosti i moram reći da je sve tako pametno ispalo - trebate određenu vještinu, a prvi put se ponekad nije sve ni poznati kuhari. Iako, tko zna, možda da bi mogao to učiniti - jer početnike sreće. Pa čak i ako ne i sve će biti savršeno, u svakom slučaju, desert izlazi natječaj i ukusna.
SASTOJCI
• Pšenično brašno - 100 g
• Jaja - 4 kom.
• Mlijeko - 500 ml
• šećer - 150 g
• maslac - 125 g
• vanilin šećer - 15 g
Pripravak korak po korak
1. Izrežite maslac u male komade i otopiti ga na parnoj kupelji, miješajući cijelo vrijeme.
2. Odvojiti bjelanjke i žumanjke dalje. Umutiti žumanjke dobro sa mikserom sa šećerom i vanilijom.
3. Postupno dodajte rastopljeni maslac whisking temeljito.
4. Mali obroci, neprestano miješajući, dodati brašno. Dobro promiješati.
5. Zagrijte mlijeko do 35-38 stupnjeva, stalno miješajući, prelijte ga u tijesto.
6. Umutiti u stabilnom proteinima pjene, te ih dodati u tijesto.
7. Obrazac za podmazivanje pečenje maslac, pažljivo uliti u tijesto i stavite ga u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 40-45 minuta. Tijekom kuhanja, u svakom slučaju, ne otvarajte pećnicu, to može povrijediti pametan kolača.
8. Znak da je sve ispostavilo se da je desert će biti podijeljen u tri sloja vidljive. Dobar tek!
