Ako ste u restoranu reći „riba”, konobari diljem svijeta će shvatiti da želite naručiti ribu. Uostalom, to zvuči kao da je riječ na engleskom, njemačkom, hebrejskom i nekim drugim jezicima. Samo Odesa shvatiti točno ono što misliš naručivanje ribe ribe.
Obično se to razrokost štuke ili ne manje od 1 kg, koja je punjena na određeni način. I svaki Odessa domaćice imaju svoje male tajne kako napraviti ovo jelo nezaboravnim. Oni koji su bili dovoljno probati ovaj kulinarski remek sretni, potvrditi - to je stvarno vrlo ukusno. Takva riba guta za oba obraza, čak i oni koji ne vole ovaj proizvod uopće. To posebno vrijedi za djecu, to je dobro poznato da je riba je bogata fosforom i vrlo je korisna za visoko kvalitetni Rast tijelo djeteta i razvoj, ali da bi dobili bebu da jede barem jedan komad može biti vrlo teško.
Gotovi jelo izgleda vrlo atraktivno i da će biti pravi ukras vašeg novogodišnji stol. Kuhanje ribe-riba nije komplicirano, ali je pripremna faza zahtijeva neke vještine. Dakle, glavna tajna, potrebno je polako kuhati i dobro raspoložen, onda morate sve ispasti.
SASTOJCI
• Riba (smuđ ili štuka) - 1 kom.
• Luk - 2 velike glave
• Mrkva - 2 kom
• maslac - 50 g
• griz - 2 žlice. l.
• sir (proizvodi od sira) - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• crni papar grašak - 5 kom.
• klinčića - 3 komada.
• Lovor - 1-2 kom.
• Sol, papar, začini - na okus
• Kiselo vrhnje - 1 šalica
• Dill - 1 hrpa
• Kiseli krastavac - 1-2 komada.
Pripravak korak po korak
1. Najvažnija stvar pravilno čistiti ribu. Ova riba-riba pečena u cjelini, a ne a la carte komada. Za to će vam trebati oštar nož sa uskom oštricom. U početku, rezati glavu ribe, lagano (bez rezanja trbuh), izvaditi utrobu i operite ga temeljito. Zatim s oštrim nožem odvojiti kožu od mesa. To bi trebalo biti učinjeno pažljivo i postupno uvijanje snižavanjem kožu u maniri čarape iznutra prema van.
2. Mi odvojiti file i uviti ga u stroju za meso, slati iste sir. Dodaj u mljevenog ribe nasjeckani luk, jaja, griz, sol i papar na okus. Umjesto majmun može dodati par kriški bijelog kruha, prethodno namočenu u mlijeku i dobro iscijeđenom suha.
3. Temeljito mijesiti nadjev i ispuniti svoje čarape iz kože. Iz toga slijedi da je čarapa nije pakiran previše čvrsto, inače za vrijeme kuhanja, to će se slomiti.
4. Na dnu tavi i nokautirati kosti iz ribe glavu, narezane mrkve krugove i polukruga luk, povrće lagano staviti ribu na vrhu opet sloj povrća i komad maslaca. Ispunite s kipućom vodom, tako da je pokriven ribu na pola. Voda lagano ga soli, stavi ga paprenu, piment i lovorov list. Pokrijte lonac za pirjanje poklopac i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 20-40 minuta (ovisno o veličini ribe). Ako nisu imali tava odgovarajuću veličinu, možete kuhati ribu, ribu u rukavu za pečenje ili prženje ladicu s folijom prekriti. No, moramo to učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi oštetio gotovih jela.
5. Poslužite s ribicama ribu na pladnju, ukrašen s povrćem. Možete dovršiti sliku s bijelom umaku za ribu. Da biste to učinili, morate nasjeckati kopar i naribati krastavce. Sve to pomiješano s vrhnjem i poslužuje se u zasebnu zdjelu. Usput, ovo jelo je vrlo ukusno i toplo i hladno. Dobar tek i ukusna Nova godina!
A da iznenađenje i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, što će pomoći našim Popularno Kuhinja na svijetu.
