Uhvaćen u talijanskom restoranu, mi smo dužni da naručite jelo ima nezaboravan okus i aromu. Njegovo ime je dobio u čast gradu Bologni. To je bio tamo, na kraju 19. stoljeća, prvi put objavljen u mesnoj umaku novine recept, zove se jednostavno „varivo”. Sada bolonjez - stabilna točka u kuhara diljem izbornika svijetu.
U stvari, to nije potrebno ići u restoran da se počastite ovim kulinarskim remek-djelo. Ako imate recept, može se lako pripremiti kod kuće.
SASTOJCI
• Špageti - 500 g
• mljevenog mesa - 500 g
• Suho vino - 100 g
• pari rajčice (možete napraviti svoj vlastiti svježi ili kupiti konzerve) - 800 g
• Luk - 1 veliki luk
• Celer - 1 stabljika
• Češnjak - 2 režnja
• parmezan - 100 g
• Hrpa bosiljak ili peršin
• origano (svježi ili suhi)
• Crni papar na okus
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• sol
Pripravak korak po korak
1. Na kockice luk, celer, češnjak i nasjeckajte (možete dodati mrkvu).
2. Zagrijte tava u gustoj maslinovim uljem i rasporediti povrće na njega. Ugasiti mekoću oko 5 minuta.
3. Stavite povrće u mljevenog mesa. Izmiješati dobro, tako da ne dolazi od grudica. Pržiti nekoliko minuta.
4. Dodajte na kockice pirjano rajčice. Donesi na čir i da se vatra manji. Gulaš za 20-30 minuta. Dodajte nasjeckani svježeg bilja (u klasičnom verzija - jedan bosiljak i origano), sol i papar.
5. 10 minuta prije nego što je umak gotov, staviti zasebno kuhane špagete, koji bi trebao biti kuhani na stupanj al dente ( „firme na zub”).
6. Spread na tanjur špageta i top s umakom od mesa. Ako želite, posuti gotovih jela s ribanim parmezanom. Dobar tek!
Ako želite iznenaditi i maziti volio jela, tradicionalne različitim dijelovima svijeta, pogledajte na našem kategorije Kuhinja na svijetu. Vjerujte mi, nećete biti razočarani!
