Čak i najskuplja "organska" kobasica pravi je detonator teških bolesti
Da kobasica - vrlo štetan proizvod, svi znaju.
Ali ne razumiju razlog.
Ne zbog toalet papira, koji se tu navodno stavlja umjesto mesa :-)
Naravno, sve su to gluposti, u modernoj kobasici ima i mesa prihvatljive kvalitete i začina.
Koja je zapravo šteta od kobasice
A postaje štetan zbog nitrata, koji se dodaju mljevenom mesu kako se infekcija ne bi zalijepila za meso, npr. klostridija (pokušajte ne guglati, pogotovo prije jela) ili botulizam.
Nitrati nas štite, ali, reagirajući s proteinima, tvore one vrlo zlokobne tvari koje se tzv krajnji produkti glikacije (napredni proizvodi glikacije, AGE).
Već imam o ovome ima nekoliko postovav. Sada su na red došle kobasice i poluproizvodi od mesa.
napredni krajnji proizvodi glikacije povećati rizik od pretilosti, razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2, raka i smanjiti očekivani životni vijek.
Je li kobasica još korisna?
Postoji li zdrava kobasica bez nitrata?
Kako reći…
U skupim trgovinama prodaju se štruce na kojima piše da je riječ o organskom proizvodu, bez nitrata i nitrita. Ali nemojte se zavaravati. Kako bi se izbjegao botulizam, mljevenom mesu dodaje se posebna kultura bakterija koja sintetizira nitrate. - Mama, ne brini.
Zbog toga se organska kobasica pretvara u isti detonator teških bolesti kao i jeftine kobasice.
I podsjeti me opet što crveno meso postaje štetno, čak i kancerogeno, u točno dva slučaja: u obliku kobasica (i sličnih proizvoda) i prženih. U svim ostalim slučajevima ovo je vrlo koristan proizvod.
Wikipedija ima popis engleskog jezika znanstveni članci na tu temu, na kraju.
Vaša doktorica Pavlova
Ako želite saznati više korisnih činjenica o zdravlju - pretplatite se na moj Zen kanal
