Komentar: Naši djedovi i pradjedovi kalcinirali su sol u tavi, dok je klor ispario. Sol je kalcinirana raženim brašnom, te se pretvorila u pepeo – sol je obogaćena lugom. Mogu se dodati sušeni začini poput peršina, celera, koprive i sl. Ali morate znati kada stati. Istina je da sol zadržava vlagu u tijelu. Nije ni čudo da su preci uvijek imali kisele krastavce na stolu. Sol nije bila grijeh.
Moj odgovor: Ako je klor ispario, što je ostalo?
Komentar: Formula soli je natrijev klor. Što je ostalo?
Moj odgovor: Natrij?
Komentar: Teško je suditi o štetnosti soli za ljudski organizam, ali kao dijete primijetio sam sljedeće. U selu gdje sam poslana na odmor, pastir je svaku večer tjerao stado s livada. U jednoj od ulica ležala je gromada kamene soli. Tako je svaka krava prišla i lizala ga. Naravno, reći ćete da je krava nerazumna životinja, ali nešto se u njenom tijelu pomaknulo u smjeru konzumiranja soli.
Moj odgovor: Vidio sam puno pasa kao dijete i vidio ih kako jedu kakao. Trebamo li i mi pojesti malo kakaa?
Pitanje: Japanski znanstvenici kažu da sol uništava stanice raka razlažući se u natrij i klor, koji uništava stanice raka i potiče samo tijelo da se uključi u rad oporavak. Pa čak i ako je sol toliko štetna, zašto se daje životinjama, čak i divljim?
Moj odgovor: Razgradnja soli na natrij i klor događa se tijekom procesa njezina otapanja u vodi. Odnosno, već je dezintegriran i apsorbiran.
U kojoj je mjeri štetno? To trebaju i životinje i ljudi.
Komentar: Kod zdravih ljudi sol ne utječe na krvni tlak! I, eto, kod pacijenata utječe, ali ne na samu sol, nego na vodu koja se njome zadržava! Tijelo pokušava održati koncentraciju soli na određenoj razini. Ako ga ima više, onda postoji žeđ za razrjeđivanjem i održavanjem na ovoj razini! A tada su tkiva zasićena vlagom, što uzrokuje stiskanje krvnih žila i, sukladno tome, povećanje tlaka! Stoga se kod visokog tlaka prije svega daju diuretici i lijekovi za snižavanje tlaka (vazodilatacije)! Evo jednostavnog objašnjenja od ne-liječnika! U ovom slučaju vrijedi obratiti pozornost na rad bubrega, čija bolest (urolitijaza) vrlo pogoduje povećanju tlaka!
Moj odgovor: Lijepo objašnjenje. Tkiva su zasićena vodom i stisnu žile. Zašto krvne žile ne mogu nabubriti od vode i stisnuti tkiva?
P: Pa, mislim da ljudi ne jedu sol zbog natrija, već jednostavno zbog okusa. Tko misli o natriju?
Moj odgovor: Ljudi su osjetljivi na nedostatak natrija. Ne misle, oni žele. Ponekad tijelo zakaže i umjesto, primjerice, željeza, ljudi počnu jesti zemlju ili ledenice. Lakše je s natrijem. Uvijek se nalazi u soli.
Pitanje: 2000 ml. koliko je ovo?
Moj odgovor: Ovo su dvije litre.
Komentar: Iz osobnog iskustva: oni koji jedu sol, osim grama, ne pate od viška tlaka, i obrnuto...
Moj odgovor: Logično je. Naši ljudi počinju brojati tek nakon njihovog moždanog udara.
Komentar: Georgy Olegovich, pošaljite poveznicu na znanstveno istraživanje. Inače, namjerno lažete svoje čitatelje.
Moj odgovor: Zaboravili ste dodati "molim".
P: Užasno mi je žao, ali bubrežni kamenci nisu kristali mliječne kiseline? Kakve veze ima natrij s tim?
Moj odgovor: Ne, ne kristali mliječne kiseline.
Komentar: Sol je potrebna za sintezu želučanog soka koji se temelji na klorovodičnoj kiselini HCl (formula za NaCl sol, tj. sol sadrži klor potreban za klorovodičnu kiselinu u želucu). U krvi su prisutni i hlapljivi spojevi klora (imaju važnu ulogu u dezinfekciji krvi), ali se zbog svoje nestabilnosti ti spojevi ne otkrivaju laboratorijskim pretragama.
Moj odgovor: hlapljivi spojevi klora u krvi? Nije otkriven? A kako ste saznali za njih ako se ne nalaze?
Pitanje: Što je s kuhinjskom soli s dodatkom kalijevog klorida?
Moj odgovor: Događa se. Nema smisla u tome. Kalijev klorid je gorak.
Pitanje: Ako, s viškom soli, kalcij počne izlaziti s urinom, od čega su onda bubrežni kamenci?
Moj odgovor: Od ovog kalcija i kamenja. Izašao s mokraćom – to znači da je izašao iz bubrega, ali ne znači da je izašao u wc.
Komentar: Ah, razmišljao sam u WC-u.
Moj odgovor je ne. Još uvijek postoji mnogo različitih mokraćnih puteva između WC-a i bubrega. Tu se formira kamenje.
