Ovo je iz teme atrofičnog gastritisa. S atrofijom, stanice koje luče klorovodičnu kiselinu nestaju iz želučane sluznice. Bez kiseline bismo preživjeli, ali problem je što iste stanice proizvode unutarnji faktor. Vitamin B12 se neće apsorbirati bez njega. I on nam je od vitalnog značaja.
Unutarnji faktor je protein, koji odgovara vitaminu B12 poput ključa od brave. Na jednom kraju prianja za vitamin, a drugim na posebne receptore u udaljenom dijelu tankog crijeva. Samo zahvaljujući intrinzičnom faktoru crijeva mogu apsorbirati vitamin B12.
Unutarnji čimbenik nazivamo unutarnjim jer je njegov izvor u nama. U sluznici želuca.
Ali sam vitamin B12 naziva se vanjskim čimbenikom. Jer ga dobivamo hranom.
Kako vam se ova priča ne bi učinila previše dosadnom, ispričat ću vam kako su se ljudi spasili od nedostatka vitamina B12 prije 100 godina. Tada su ljudi oboljeli i od atrofičnog gastritisa, a razvili su pernicioznu anemiju zbog nedostatka vitamina B12.
Znanstvenici koji su proučavali ovaj slučaj hranili su svoje pacijente velikom količinom sirove jetre. Bilo je puno vitamina, koji se zbog brojčane nadmoći glupo apsorbirao. Bilo je odvratno, ali ne i najzanimljivije. Bolesnici su i dalje hranjeni poluprobavljenom jetrom i mesom.
Najprije su zdrave osobe hranjene jetrom i mesom, a zatim im se dobivenom kašom ispumpavala iz želuca i hranila bolesne. Postupno su se oporavili, jer su zajedno s vitaminom dobivali intrinzični faktor od zdravih darivatelja. Nije bilo dovoljno razmišljati o ovome. Također je bilo potrebno nagovoriti pacijente na takve pokuse. Ako želiš živjeti, nećeš to jesti.
Pogledajte moje ostale članke o vitaminu B12:
