Kolin se nekada zvao vitamin B4, ali je onda prestao. Dio je membrana naših stanica i obavlja različite zadatke za živčani sustav.
Ti i ja dobivamo kolin iz hrane, ali i sami ga znamo napraviti. Stoga ne brinite previše o kolinu.
Kad bi naša jetra radila malo bolje, onda bi se kolin mogao zaboraviti. On bi se samo sintetizirao u nama i tiho obavljao svoj važan posao.
Gotovo je djelovalo za žene u reproduktivnoj dobi. Estrogeni geni su podešeni na tako osebujan način da sinteza kolina u njima ide lako i prirodno. Ali djeca i svi drugi odrasli imali su manje sreće. Moraju dobiti više kolina iz hrane.
Problem je u tome što ako u hrani ima malo vitamina B9, tada u pomoć priskače kolin koji se probavlja u istoj peći u kojoj je vitamin B9 trebao djelovati. Dakle, ovise jedni o drugima.
Kolin jedemo na nekoliko različitih načina. Ako su to spojevi topivi u vodi, tada se apsorbiraju u crijevima, zatim plutaju u jetru, akumuliraju se tamo se na pametan način mijenjaju i šalju po našem tijelu da se integriraju u membrane Stanice.
Ako smo jeli fosfolipide topive u mastima koji sadrže kolin, oni se ne apsorbiraju u krv, već u limfu i putuju netaknuto kroz naše tijelo, naseljavajući se u različitim organima, uključujući mozak i posteljicu (ovo važno).
Kolin nam neprestano pluta u krvi, a nitko se ne zamara s njegovom koncentracijom nikakvim testovima.
Čak i ako uopće ne jedemo ništa, kolin će i dalje plutati u krvi, jer je dio membrane svih naših stanica.
Kolin jedemo uglavnom sa životinjskim proizvodima: mesom, ribom, jajima, mlijekom.
Kolin se nalazi u mahunarkama, kruciferama, orašastim plodovima, sjemenkama i raznim drugim biljnim namirnicama, ali ga je odatle teže dobiti. Dakle, vegani imaju još jednu brigu.
Proizvođači hrane nam pomažu u tom pitanju velikodušno aromatizirajući svoje proizvode emulgatorima poput lecitina. Sadrži fosfatidilkolin. To je pročišćeni fosfolipid s kolinom.
Zapravo, proizvođači proizvoda ne brinu o vama i meni, već o svom proizvodu. U njega su stavili emulgator kao aditiv za hranu, ali sretnim slučajem ovaj lecitin našoj prehrani dodaje vrijedan kolin.
Ispada da ako samo jedete, mučeći se sastavom proizvoda, neminovno ćete naletjeti na kolin i neće ga nedostajati.
Nitko ne zna koliko nam je kolina točno potrebno. Pa, to jest, ima takvih stolova, ali ovo je sve samozadovoljavanje.
Proizvođači dodataka prehrani to iskorištavaju i u svoje dodatke guraju razne spojeve koji sadrže kolin. Ovi aditivi nisu testirani i potpuno je neshvatljivo što se i kako odatle apsorbira. Jasno je samo da vi i ja jedemo mnogo više kolina nego što proizvođač dodatka stavlja u same dodatke. Dobio bi preveliku tabletu.
Ipak, opće je prihvaćeno da vi i ja u prosjeku jedemo manje kolina nego što bi naša jetra željela. Stoga je jetra lagano napregnuta, trošeći energiju na proizvodnju kolina.
Ako jedete premalo kolina, tada je jetra preopterećena, razvija se masna hepatoza. Kažu i da mišići bez kolina jako pate.
Zapravo, nedostatak kolina je rijedak. Vjerojatnije će biti kod trudnica. Beba isisava kolin iz trudnica. I što je jako važno, ako trudnice ne primaju dodatno folnu kiselinu (vitamin B9), onda im se potreba za kolinom još više povećava. Nemojte zaboraviti da kolin preuzima neke od odgovornosti vitamina B9.
Ako beba u maternici ne prima dovoljno kolina, onda s njegovom glavom neće biti sve u redu.
Srce i krvne žile
Postojala je ideja da starije ljude treba hraniti više kolina kako ne bi imali srčane i krvožilne bolesti. Počeli su ih hraniti ovim kolinom i odjednom su počeli umirati. Sada to ne rade. Sumnja se da crijevna mikroflora razgrađuje višak kolina u sve vrste otrovnih tvari. Ne možete gaziti protiv prirode.
Živčani sustav
Neki su ljudi željeli prilagoditi kolin za sprječavanje i liječenje demencije. S jedne strane, kolin se koristi za sintetiziranje signalnih molekula koje komuniciraju s našim živčanim stanicama. S druge strane, ovaj kolin se sam integrira u stanične membrane i čini ih jačima.
Odmah su izbacili lijekove s kolinom, kojim su pokušali stimulirati mozak ljudi. Isprva je krenulo prilično dobro, kao da su ljudima bolje radile glave. No, tada su stigli rezultati novih znanstvenih istraživanja, a pokazalo se da razlike nema. Možda se s vremenom nešto na ovom području razbistri, ali zasad ništa zanimljivo. Na svijetu nema čuda.
Masna hepatoza
Odavno je uočeno da zbog nedostatka kolina može nastati masna hepatoza. Radili su sve vrste fosfolipida za jetru i sve to. Ali nekako nije bilo moguće izliječiti hepatozu kolinom. Čini se da je ovaj posao nekako kompliciraniji nego što bismo željeli. Stoga nemojte previše računati na kolin.
Kolin poprsje
Sasvim je očito da ako su dostupni biološki aktivni dodaci prehrani, onda će netko biti opterećen ovim poslom. I tako se dogodilo. Osobito zagriženi konzumenti kolina počeli su zaudarati na ribu, povraćali su, krvni tlak je pao, jetra je kolabirala. To je zato što se višak kolina pretvorio u toksine.
Ukratko, ako pokušate jesti više od 3,5 grama kolina dnevno, počet ćete osjećati miris haringe, a krvni tlak će vam pasti.
Za prosječnog čovjeka dovoljno je samo ne gladovati, jesti raznoliku hranu, a kolin će zajamčeno dobiti.
Teže je s trudnicama (sada se tako zovu). Trudnice trebaju jesti više folne kiseline i najvjerojatnije bi ovim vitaminima za trudnice trebalo dodati porciju kolina. Izbjeći.
Pa, što mislite o lecitinu?
