Kakva je korist od mesa za dijete i kako ga pravilno odabrati? Koje meso je opasno za odrasle, a koje se ne smije davati djeci? Mišljenje dr. Komarovskog
Među nutricionistima se vodi žestoka rasprava o mesu. Netko inzistira da je crveno meso neophodno u prehrani odraslih i djece, netko savjetuje da ga zamijenite peradom i ribom, a netko je siguran da ga treba potpuno isključiti iz prehrane. Nedavno je Svjetska zdravstvena organizacija ažurirala svoje standarde konzumacije mesa za odrasle i smanjila ih s 90 na 70 g dnevno, dodatno ojačavši položaj vegetarijanaca. Liječnik Evgeny Komarovsky na svom Youtube kanalu poziva roditelje da ne uskraćuju djeci tako važan izvor vitamina i minerala. Ipak, upozorava da su neke vrste mesa doista opasne po život.
Zašto se ne treba odreći mesa
Dječje meso je skladište proteina, željeza i vitamina / istockphoto.com
Za tijelo koje raste, meso je nevjerojatno korisno, kaže Evgeny Komarovsky. Kao prvo, vrijedan je izvor proteina koji je neophodan za formiranje koštanog i mišićnog sustava djeteta. Na primjer, pileća prsa ili nemasna govedina sadrže tri puta više životinjskih proteina od mlijeka ili svježeg sira. Drugo, meso sadrži veliku količinu vitamina, a prije svega, to je vitamin B12. Njegov nedostatak se kod djeteta može razviti i dok je dojen – pod uvjetom da je majka vegetarijanka i ne jede životinjske proizvode.
Osim toga, meso je optimalan izvor željeza i cinka. Upravo je u mesu željezo u onom obliku koji se idealno apsorbira u tijelu, naglašava dr. Komarovsky. Nije tajna da su djeca koja ne unose dovoljno mesa dnevno izloženija riziku od razvoja IDA ili anemija zbog nedostatka željeza. Ovo je najčešća vrsta anemije u djece, koja može dovesti do katastrofalnih posljedica: kod IDA-e dijete razvija kisikovo gladovanje svih sustava i organa. Jedan od prvih razloga za njegov razvoj je kada beba sama odbija meso ili roditelji vegetarijanci namjerno izbacuju mesne proizvode iz prehrane.
Koje je meso opasno za djecu i odrasle
Što je više masti u mesu, to je opasnije po zdravlje / istockphoto.com
Najopasnije meso, prema dr. Komarovskom, je takozvano crveno meso (svinjetina, govedina, janjetina). Prema nedavnim studijama, njegova sustavna (to jest svakodnevna) uporaba zapravo povećava rizik od razvoja raka. Međutim, to uopće ne znači da morate potpuno napustiti crveno meso u prehrani odraslih i djece. Glavna stvar je pridržavati se norme i odabrati pravo meso.
„Pravo“ crveno meso je, prije svega, nemasno meso. „Što je više bijelog mesa na takvom mesu, to je gore“, figurativno objašnjava Jevgenij Komarovsky. Činjenica je da je životinjska mast potpuno ista nezdrava stvar koja može biti u crvenom mesu (za razliku od, primjerice, ribe). Bio je to on povećava razinu kolesterola u krvi, izaziva skokove krvnog tlaka i narušava rad kardiovaskularnog sustava.
Za odraslu osobu šteta od masnog mesa bit će mnogo veća nego za dijete, napominje dr. Komarovsky. Međutim, imajte na umu da svojom svakodnevnom prehranom oblikujete prehrambeno ponašanje svoje bebe. A ako vidi da tata svaki dan jede roštilj ili odreske, onda će u budućnosti imati zdravstvenih problema. “Bolje je ako tata redovito konzumira meso peradi bez kože i masnoće, tada će dijete steći ispravnu prehrambenu naviku”, uvjerava stručnjak.
Kako odabrati pravo meso za svoje dijete
Najštetnije meso nalazi se u kobasicama i gotovim namirnicama / istockphoto.com
Prilikom odabira mesa za dijete, jedan od glavnih kriterija trebao bi biti njegova svježina. Dobro je ako imate pouzdanog dobavljača kojem vjerujete i sigurno znate da je ova krava jutros mukala. Ako to nije slučaj, bolje je kupiti meso ne na tržnici, već u supermarketu: tamo barem postoji neka vrsta kontrole kvalitete. U svakom slučaju, vjerujte svom instinktu: “Naši preci su stalno jeli meso, a čovjek je zadržao taj instinkt. Ako vam meso izaziva sumnje svojim izgledom, a još više mirisom, ne biste ga trebali kupovati “, kaže Jevgenij Komarovski.
No, za djecu je najštetnije meso koje ne možemo kontrolirati. “Ne možemo kontrolirati kobasice, kobasice ili kotlete kupljene u kuharstvu. Jer količina masti i svježina mesa tamo jednostavno prkosi opisu. Stoga, ako želite eksperimentirati sa sobom - molim vas, ali spasite dijete od ovoga. Kobasica i beba su nespojive stvari. Čak i ako je dječja kobasica ”, naglašava dr. Komarovsky.
Također će vam biti zanimljivo pročitati:
Je li moguće napraviti jodnu mrežu za dijete: odgovor dr. Komarovsky
Koji su kućni ljubimci opasni za djecu? Odgovor doktora Komarovskog
