U nazivu imaju zajednički grčki korijen. To znači otapanje ili raspadanje.
Iako se naprednijim čitateljima može činiti da se i lizin s lizozimom koristi u borbi protiv infekcije.
Lizozim
Lizozim je enzim koji se proizvodi u našem tijelu i izlučuje se u velikim količinama u svim vrstama tekućina: suzama, slini, majčinom mlijeku i raznim sluzi.
Poanta lizozima je otapanje stanične stijenke gram-pozitivnih mikroba.
Vi ste, braćo, sami tražili objašnjenje, pa se nemojte žaliti na složenost objašnjenja.
Mikrobi se dijele na gram-pozitivne i gram-negativne. Kod gram-pozitivnih mikroba stanična stijenka sastoji se od jednog debelog sloja. Lizozim otapa ovu staničnu stijenku i mikrobi se raspadaju.
Gram-pozitivni mikrobi uključuju streptokoke, koji uzrokuju upalu pluća, otitis media, grlobolju i šarlah u djece. Stoga u majčinom mlijeku ima mnogo lizozima.
No, u gram-negativnih mikroba njihova tanka stanična stijenka skrivena je između dvije membrane. Pa, otprilike, poput prozora s dvostrukim staklom u prozorima. Stoga lizozim nije jako učinkovit protiv gram-negativnih mikroba. Stoga velika količina lizozima u kokošjim jajima ne utječe na gram-negativne salmonele koje žive u tim jajima. Mi smo s vama o ovom problemu je već bilo riječi.
Lizin
To je aminokiselina. Htjeli su ga prilagoditi za liječenje herpesa. Budući da lizin može poremetiti ravnotežu aminokiselina koje su potrebne za razmnožavanje virusa herpesa. Ali nekako nije išlo baš najbolje.
Ime lizina ima i taj grčki korijen, što znači otapanje i raspadanje. Ali ne zato što nekoga otapa, već zato što je sam lizin dobiven otapanjem kazeina.
Zbog toga moramo biti zahvalni njemačkom kemičaru Edmundu Drexelu, koji je krajem devetnaestog stoljeća dobio lizin iz kazeina. Drexel je propuštao plinove kroz tekućinu i od tada je takva žarulja za pranje nazvana po njemu.
Ukratko, lizozim otapa staničnu stijenku mikroba, a lizin nastaje otapanjem kazeina. Dostupno?
