Što kuhati za večeru: nelijene punjene paprike

Sada je na policama puno bijele paprike. Idealan je za punjenje paprike. Pripremite ih prema ovom receptu. Paprike su jako sočne i nevjerojatno ukusne!

Sastojci za kotao 6 litara

 Paprike sorte belozerka) - 25-30 kom.
 Okrugla riža, bez pare - 300 g
 Mrkva - 3-4 kom. veliki (mljeveni) + 1 kom. (za umak)
 Luk - 8 velikih glavica luka (mljeveno) + 1 kom. (u umaku)
 Svinjsko plećko - 1 kg
 Donja kapa - 300 g 
 Svinjska mast - 100 g, ako je potkapica nemasna 
 Sok od rajčice - 1,5 l
 Paradajz pasta - 1 žlica
 Sol, papar, lovorov list - po ukusu 

Priprema

Od paprike ogulite peteljke i sjemenke. Rižu kuhajte na pari (prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohladi), a zatim isperite.
Luk (6 kom.) Narežite na kockice, mrkvu - na ribež. Pržite dok napola ne skuhate.
Meso, podcherevok (i slaninu) provucite kroz mlin za meso s 2 sirova luka.
Pomiješajte prženje, mljeveno meso, rižu. Sol i papar (malo više soli nego što je potrebno).
Napunite papriku labavo i prstom napravite udubljenje (to će zasititi papar i imati ispravnu konzistenciju).
Za pripremu umaka: lagano popržite luk i mrkvu, ulijte sok od rajčice, pastu od rajčice, šećer je potrebno za neutraliziranje viška rajčice kiseline, sol. Pustite da zavrije 
Papriku stavite u kotao okomito. Posljednji gornji sloj može biti vodoravan. Položite lovorov list, ulijte umak tako da prekrije papar (ne više! )
Pokrijte tanjurom odozgo kako paprika ne bi ustala tijekom pirjanja.
Pustite da zavrije na štednjaku. U pećnici na 190 stupnjeva - 1,5-2 sata ispod poklopca.