Skuta je idealan dodatak za doručak. Srdačan, bogat proteinima, ostavit ćete osjećaj sitosti do ručka. Nudimo pripremiti 3 originalna jela od njega
Charlotte od skute od bundeve i jabuke
Sastojci
Rižino brašno 180 g
Skuta 180 g
Bundeva 200 g
Jabuke 2 kom.
Jaja 3 kom.
Prašak za pecivo 10 g
Kiselo vrhnje 10% 2 žlice. ⠀⠀⠀
Priprema ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kombiniramo svježi sir, vrhnje, jaja i šećer. Temeljito promiješajte. Smjesi dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Jabuke narežite na kockice, a neke od jabuka na tanke ploške za ukrašavanje odozgo.
Tri bundeve na krupnom ribežu. U tijesto dodajte jabuke i bundevu. Temeljito promiješajte. ▫️ Stavite tijesto u kalup, a na vrh stavite preostale jabuke. Pečemo na 180 ° 30-40 minuta.
Soufflé od parne skute
Soufflé s umakom od višanja / otvoreni izvori
Sastojci
Skuta 120 g
Griz 10 g
Maslac 10 g
Šećer 15 g
Jaja 1 kom.
Sušene trešnje 25 g
Krumpirov škrob
Priprema
Kašu skuhajte od griza i 30 ml vode i ohladite. Skutajte sir kroz sito, sjedinite s grizom, dodajte svaki žumanjak, 5 g šećera i otopljeni maslac. Sve sameljemo, dodamo proteine umućene u pjenu, lagano promiješamo, stavimo u namašćenu posudu i dovedemo do spremnosti za par.
Od višanja, 100 ml vode, 10 g šećera i škroba, skuhajte žele i prelijte vrućim sufleom.
Skuta
Skuta s krumpirom / otvoreni izvori
Sastojci
Svježi sir 350 g
Kuhani krumpir 500 g
Brašno 150 g
Šećer 70 g
Jaja 2 kom.
Mast za prženje
Sol
Naribana korica limuna po ukusu
Priprema
Krumpir oguljen dan prije ogulite, nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom, brašnom, šećerom, jajima i začinima. Masa ne smije biti tekuća. Da bude gušće, dodajte malo brašna ili griza. Istujemo tubule, izrežemo ih na tanke ploške, uvaljamo u brašno i pržimo s obje strane na vrućoj masti. Kriške pospite smeđim šećerom.
