Nešto ste vi, braćo, pogriješili. Dijeta s rižom ponekad se koristi kao dijeta s niskim udjelom natrija, ali sama ne izlučuje natrij.
Općenito, prehrana s rižom gotovo bez natrija izumljena je 1939. za osobe sa malignom hipertenzijom. U to vrijeme ljudi nisu mogli živjeti s malignom hipertenzijom dulje od šest mjeseci, pa su mogli sjediti na riži godinu dana.
Ova dijeta je bila bogata rižom i voćem, siromašna proteinima i samo 150 miligrama natrija. Sadrži kalorije od 2000 kilokalorija. Vrlo gadna i monotona dijeta, no zapravo je snizila razinu natrija u krvi i ljudi su živjeli dulje. U nedostatku drugih sredstava, ovo je bila sasvim moguća opcija.
Tradicionalna prehrana bez soli tada je sadržavala 300 miligrama natrija. Odnosno, dvostruko više.
Riža je odabrana samo zato što ima rekordno nizak sadržaj natrija. Kao voće. Stoga se davao zajedno s voćem.
Čak i sada mislim da je riža poznata po tome što je otporna na sol. Kao da se može uzgajati na slatinama i na taj način nahraniti mnogo više gladnih ljudi.
Dakle, u riži je natrija tri puta manje nego u zobi, pa na zob možete zaboraviti.
Zadržimo se na riži.
Ukus
Vjeruje se da prehrana s rižom povećava osjetljivost na sol. Odnosno, ako osobu uporno hranite rižom, tada njeni okusni pupoljci postaju osjetljiviji na slani okus, pa takva osoba naknadno jede manje natrija. Ovo je korisno za pritisak.
Miješalica za sol
Ili su možda ljudi primijetili rižu dodanu u prozirne solane. No, za njega postoji druga uloga. Općenito je prihvaćeno da riža upija vodu i po svom obliku ne dopušta da se kolač soli. On visi u solani poput zvečke i miješa sol. Ovako se bolje izlijeva na tanjur. Mislim da to nije korisno za pritisak, ali to je učinjeno radi praktičnosti.
Jeste li pokušali ne jesti sol?
