Liječnik - o "brzim" žitaricama, "kuglicama" i "zvijezdama"
Pitali su me: ako je jutarnje jelo jednako važno kao što sam rekao, možda je tada vrijedno skrenuti pozornost na brzi doručak?
Nažalost, ljudi koji jedu brzi doručak imaju nekoliko problema.
🍩 Kaša same su korisne, naravno, ako ih ne koristite u količinama izvan opsega. Sadrže mnoge korisne elemente u tragovima, vitamine i minerale, osim složenih ugljikohidrata, koji su također važni.
Problem s brzim doručkom je što sadrže instant žitarice koje su već industrijski obrađene. Prerađene žitarice ne pružaju toliko koristi kao kuhane od prirodnih žitarica. Savjetovao bih Izbjegavajte "brze" kaše.
Također, tijekom pripreme obične kaše, sami možete kontrolirati stupanj kuhanja zrna, a da sve ne pretvorite u tvar nalik sluzi i sačuvate što više vitamina.
🍩 Različite vrste "Loptice", "zvijezde" daleko su od idealnih za hranu, posebno za djecu. Loši su po tome što ne zahtijevaju žvakanje, a probava, kao što znate, počinje u ustima. Bez dobrog žvakanja naš gastrointestinalni trakt će patiti.
🍩 Brzi doručci su uglavnom brzi ugljikohidrati. Ako pogledate sastav "kuglica", bit će šećera, brašna, škroba, puno svih pojačivača okusa, aroma, emulgatora. To su samo brzo probavljivi ugljikohidrati, visoki glikemijski indeks, veliko glikemijsko opterećenje i, shodno tome, povećana razina inzulina, što ne sluti na dobro.
Svi se ti sastojci melju u prah, zatim se prešaju kako bi dobili određeni oblik. Taj tehnološki proces naziva se ekstruzija - samljeti, protrljati, zatim stisnuti. Slažem se, ovo se teško može nazvati korisnim načinom kuhanja, pogotovo s obzirom na činjenicu da se visokokalorične tvari često koriste kao "ljepilo".
Čak i ako kuglice napunite mlijekom (iako ja neprijatelj mlijeka), tada dobiveni protein neće biti dovoljan za rastući organizam. A ako koristite sok ili vodu, uopće nećete dobiti proteine.
🍩 Musli također bolje promatrati kao desert, a ne kao osnovni obrok. Također su bogati ugljikohidratima, a to je visok glikemijski indeks i opterećenje gušterače. U jeftinim verzijama, umjesto kandiranog voća, postoje neke imitacije na bazi želatine.
Postoji još jedan neugodan trenutak: "Brzi doručak" počeo se davati djeci kao slastičarski užitak. Gledaju televiziju i žvaču je. Ovo je jako loša priča, formiranje refleksa: osoba nesvjesno troši veliki broj kalorija i psihološki povezuje dva zadovoljstva - jede slatkiše i gleda zanimljiv film.
🍩 Kao rezultat toga, zatvoren je ovaj začarani krug iz kojeg sada pokušavaju izaći dvije milijarde ljudi s opasnom pretilošću.
Vaša liječnica Pavlova
Zašto se debljamo: šest glavnih uzroka pretilosti
