Ne. Nemaju. Ovo je bicikl. Sve je počelo pričom o prehrani s malo ugljikohidrata. Ljudi su bili ograničeni na hranu sa škrobom i gledali su što će postati težina. Težina se smanjivala.
Pokazalo se najučinkovitijim ograničiti ugljikohidrate na 50 grama ili manje dnevno. Od toga se počinje razgrađivati mast, počinje ketoza, ljudi mirišu na aceton i sve to.
Istodobno se zalihe glikogena brzo troše u mišićima i jetri. No, glikogen nije sam. Sa sobom uzima vodu.
Činjenica je da se glikogen u našem tijelu skladišti zajedno s vodom. Za svaki gram glikogena uskladišten u jetri ili mišićima, na njemu je fiksirano 3-4 grama vode. Stoga se oštrim ograničenjem u prehrani ugljikohidrata ne gubi samo glikogen, već i voda. Zbog toga su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata toliko popularne.
Smiješno je da mast neće brzo nestati. Dakle, ovo je samo manipulacija težinom. Pa, poput saune za sportaše. Svoju težinu reguliraju dehidracijom. To je nezdravo.
Glikogen u našem tijelu ne leži nigdje. On se drži zajedno s vodom unutar stanica. A ti edemi koji muče mnoge nisu lokalizirani u stanicama, već u međustaničnom prostoru.
Ispostavilo se da dijeta s malo ugljikohidrata uklanja dio vode, ali ne utječe na oticanje.
