Ovdje smo razgovarali o prehrani djece u vrtiću. Ljudi doista ne razumiju odakle hrana dolazi u predškolskim odgojno-obrazovnim ustanovama. Mnogi ljudi misle da kuhinjski radnici dolaze na posao i počinju smišljati nešto ukusno za njih. Kao da nema vremena za proteine, masti i ugljikohidrate, već samo kašu, kotlete i juhu.
Ne, braćo, tamo je sve strogo. U izračunu sadržaja kalorija i sastava jela bavi se posebno obučeni medicinski radnik s certifikatom. Radnica se službeno naziva "dijetalnom medicinskom sestrom". Doslovno u ovoj kombinaciji.
Odnosno, vrtić, koji se naziva predškolskom odgojno-obrazovnom ustanovom, ima licencu za medicinske djelatnosti, uključujući dijetologiju. Štoviše, Roszdravnadzor nemilosrdno globa vrtiće u kojima osoblje ne odgovara licenci.
U ekstremnim slučajevima, medicinski radnik može biti naveden negdje u obližnjoj klinici, opsluživati nekoliko vrtića, ali i dalje će biti tamo.
A tamo, braćo, ne samo izračun KZHBU. Mnogo je različitih odgovornosti koje dijete-medicinskoj sestri predstavljaju težak teret.
Takva dijetetska medicinska sestra nadgleda proizvode koji se donose u vrtić, provjerava kako pohranjena i u kontaktu s, ne dopušta unošenje u vrt bilo kakvih surogata ili nečega poput dimljenog mast.
A ova će teta također voditi dnevnik u kojem će se potpisati za svako pripremljeno jelo u smislu da je to probala i dopustila.
A medicinska sestra također mora pratiti koliko je prženog i isparjenog, tako da na izlazu ostane točno onoliko koliko bi trebalo biti. I u takvom vrtu neće biti recepata s mreže. Bit će samo krute odobrene kartice obroka.
Moraju se pridržavati i hrpe higijenskih pravila, prištića kuhinjskih radnika, pranja posuđa i svakakvih stvari.
Ukratko, cijeli trik dijetetike u vrtiću je poput posjedovanja određene količine novca, čineći večeru prihvatljivom u pogledu sadržaja i sastava kalorija, poštujući ogroman broj sanitarnih standarda.
Drugu godinu se sjećam engleskog nutricionista koji je podigao galamu oko viška šećera u našim vrtićima. Ova teta ne razumije da se djeca u vrtu mogu hraniti i po nekoliko desetaka rubalja dnevno. S ovim novcem bilo bi dobro barem osigurati im kalorije. Jer neka djeca kod kuće nemaju uvijek nešto za jesti. U tim vrtićima postoji cijela umjetnost - kako od ničega skuhati nešto.
Jeste li čuli za medicinsku sestru?
