Knedle su jedno od omiljenih jela na našem stolu. Domaći su jednostavno savršeni, a ako domaćica uopće nema vremena za modeling, sada u bilo kojoj trgovini možete kupiti okruglice za svaki ukus i po bilo kojoj cijeni. Svaki put se mogu jesti s različitim dodacima, na primjer, s kiselim vrhnjem, s majonezom, s kečapom, s maslacem. Jedu se i s octom. No, čini se da ova opcija postupno nestaje u sovjetskoj prošlosti. Pa zašto se ocat uvijek služio uz knedle u sovjetskim menzama?
Kako su se jele knedle u SSSR-u?
Knedle su bile glavno jelo Sibira, a kasnije su stekle popularnost među Uzbecima. I sada je teško razumjeti odakle je zapravo došao takav običaj - jesti ovo jelo s octom. Volio bih da znam ime ovog nevjerojatnog otkrivača! Ali činjenica da je bio mega popularan u SSSR-u je prisutna. Jer su okruglice nekad bile na svakom koraku, baš kao i sada pizza, kiflice i krumpirići.
Tako su u svakom javnom ugostiteljstvu na stolovima bile posude s octom. Ovo je bila najjeftinija opcija! Jedna boca koštala je 24 kopejke. Naravno, da ste imali novca, mogli ste naručiti kiselo vrhnje ili umak Krasnodar, ali najčešće su ipak birali ocat - jeftin i ukusan!
A kako ste jeli knedle kod kuće?
Naravno, octa je bilo u svakoj sovjetskoj kuhinji. Soda su gasili prilikom pripreme pita, pita, palačinki. Dodan je salatama. I, opet, bilo je jeftino. Samo kod kuće, ocatu se češće dodavalo još nešto, na primjer, crna mljevena paprika, senf, maslac.
Općenito, preljev se mogao odabrati na temelju vlastitih želja, ali ocat je i dalje imao vodeću poziciju. Tko god kaže, što, naime, ocat daje knedlama jedinstveni energičan okus!
Kako se danas jedu knedle?
Sada je u trgovini nevjerojatna raznolikost umaka. I, odabravši nešto po svom ukusu, možete dugo zaglaviti u odjelu. Primjerice, popularni su umak od soje, kiselo vrhnje, a čak možete kupiti i poseban umak za okruglice. No, ipak postoje ljudi koji radije koriste knedle s octom. Netko je ovu naviku nosio iz sovjetske prošlosti, dok drugi zapravo imaju takve sklonosti. Iskreno vam priznajem, volim i povremeno jesti knedle s octom, samo zato što to jako volim!
Kako pravilno napraviti okruglice s octom?
Mislim da ne vrijedi govoriti recept za knedle, svatko ima svoj, no onaj klasični uvijek se može naći na Internetu. Doznajmo bolje kako jesti knedle s octom ako vam se sviđa ovaj proizvod. Prvo, upamtite da ovo jelo ne biste trebali nuditi svojoj djeci, čak i ako je ocat razrijeđen. Opasno je za njihov želudac! Drugo, ne zaboravite sami razrijediti. Usput, ocat možete razrijediti ne vodom, već, na primjer, umakom od soje, majonezom, uljem itd. Ovo je stvar isključivo vaših preferencija.
Za porciju će vam trebati vrlo malo octa, otprilike žlica po tanjuru, a onda je stvar ukusa. A također je vrlo ukusno odozgo posipati okruglice začinskim biljem. Bosiljak, peršin će ići najbolje, a kopar ostaje favorit!
Danas se ne može čak ni reći da su okruglice s octom čisto sovjetsko jelo. Doista, čak i u naše doba, mnogi ljudi, unatoč širokoj paleti svih vrsta začina i umaka, više vole ocat - najjeftiniju i najukusniju opciju!
Recite nam u komentarima, s čime jedete knedle? A jeste li ga ikad probali s octom?
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
