Kiflice za nas već dugo nisu egzotične. Sada u bilo kojem kafiću možete naručiti ovo jelo, ali češće koristimo dostavu, odabirući raznolikost što ćete kušati i donijeti svoju omiljenu slasnost odmah kući. Ali što ako kolutove kuhate kod kuće? Hoće li biti ukusni kao u kafiću? Da, moguće je, i trenutno želim podijeliti s vama detaljne upute za pripremu ovog jela!
U svojoj kuhinji možete stvoriti što god želite. Stoga nadjev za kiflice može biti po vašem ukusu! Najčešće se koriste za kuhanje: krem sir, krastavac, crvena riba, riža. Ali postoje mogućnosti s jeguljama, štapićima od rakova, pa čak i omletom! Pripremimo najčešću opciju, koja će, sigurna sam, uspjeti za bilo koju domaćicu, čak i ako nema puno iskustva u kuhanju.
Sastojci za kuhanje
U supermarketima možete kupiti sve što nam treba za kuhanje. Nori plahte u posebnim pakiranjima, konzervirani đumbir, wasabi, umak od soje, komad crvene ribe od 200-300 grama, 1-2 krastavca, krem sir ili bilo koja druga mekana i riža. Korisna je i posebna salamura od rižinog octa, šećera i soli. Pa, za valjanje valjaka, bolje je uzeti bambusovu prostirku i prozirnu foliju.
Možete kupiti posebnu skupu rižu dizajniranu posebno za kiflice, ali obična okrugla riža sasvim će dobro doći. Tajna je u tome da ga treba pravilno kuhati, treba vam manje vode nego da ste kuhali prhku rižu.
Kako kuhati rižu
Za početak, riža se mora najmanje pet puta isprati hladnom vodom, tako da voda nakon nje bude što bistrija.
Zatim ulijte rižu u lonac s vodom u omjeru 1 do 2,5. Odnosno, za čašu riže trebate uzeti 2,5 čaše vode. Tava se mora uzeti s debelim dnom, inače riža može izgorjeti. Uzimam lonac s rupom na poklopcu. Stavite na vatru, kad voda zavrije, promiješajte rižu, smanjite vatru na najnižu, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte rižu oko 15 minuta. Poklopac se ne smije otvarati tijekom kuhanja.
Dok se riža kuha, umiješajte 1/2 žličice. l. sol, 1 žličica l. šećer i 1 žlica. l. ocat. Stavite sastojke na laganu vatru i uz stalno miješanje pričekajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.
Rižu, nakon što se skuha, treba ostaviti da stoji ispod poklopca još 10 minuta. I tada se već može miješati sa salamurenom. Ako još niste stigli skuhati ostatak sastojaka, svakako zamotajte rižu ručnikom kako se ne bi potpuno ohladila prije izrade kiflica.
Sastavljanje kolutova
Krastavce i crvenu ribu narežite na duge tanke ploške. Bolje je hranu rasporediti u različite tanjure, na ovaj će način biti prikladnije. Stavite komad prozirne folije na bambusovu prostirku, a na nju list norija, a hrapavu stranu na vrh. Punjenje morate raširiti dalje od sebe, a na krajnjem rubu ostaviti oko 2-3 cm praznog. pazite da se riža ne zgužva, poravnajte je. Ne zaboravite u nju staviti posudu s vodom, u njoj morate navlažiti ruke kako se riža ne bi zalijepila za njih.
Širite rižu na nori list, ravnomjerno je poravnavajući rukama. Odmaknite se centimetar od ruba i stavite ribu, krastavac, a također rasporedite mekani sir.
Ostaje samo smotati kolutove u kolut, i to pažljivo, neprestano pritiskajući sastojke. Gotovo! Rolu možete staviti na kratko u hladnjak, ali ako je već vrijeme večere, počnite rezati jelo. Pažljivo uklonite prozirnu foliju, uzmite oštar nož i prerežite rolat na 2 polovice. Oštricu noža ne treba pritiskati, već je potrebno rezati, a ne pritiskati. Svaku polovicu potrebno je rezati na još 2, i tako dalje, dok ne dobijete kiflice željene veličine.
Poredajte kiflice u posude za posluživanje, u malu posudu stavite umak od đumbira, vasabija i soje. Možete pozvati svoju obitelj za stol! Uživajte u jelu!
A s kojim punjenjem valjate?
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-doma-poshagovaya-instrukciya.html
