Proljeće - teško vrijeme za dijetu kad konzervirano povrće već prilično umorna i kupus s mrkvom ne uzrokuju apetita. Želim, oh, kako želite salata svježe rotkvice ili krastavci, rajčice i zelene luk. Policama marketa i supermarketa već prštala svježe repe, mrkve, tikvica, pa čak i krumpir može naći.
Ali, nažalost, sve to rano ukusan - staklenik ili uvezeni iz inozemstva, „dijete”, obiluje nitratima. No, nitrati (sol dušične kiseline) - iako nevidljivi, ali vrlo opasno za zdravlje trovanja, koja zna čak i učenika prvog razreda.
Remarque: Odrasle organizam može relativno lako premjestiti „dio”, 200 mg dušične kiseline, 500 mg nitrata - maksimalnog iznosa, te 600-700 mg - jamstvo opasno trovanja.
Nitrati: doziranja u stakleničkim povrća
Ministarstvo zdravstva je postavio ograničenja za sadržaj dušične kiseline (Nitrata) u povrća i zelenila (izračunatih u mg / kg), rani i kasni staklenika, koja raste u na otvorenom. Pokazatelji Mjera može biti poseban uređaj koji se već koristi od strane mnogih svjesnih Ukrajinaca:
• zeleni luk - 400/800
• Kupus - 800/400
• Krumpir - 250/120
• mrkva - 600/300
• Rajčica - 100/200
• krastavci - 200/400
• repa - 600/1200
• rotkvica - 500/1000
Više opasni nitrati
Spojevi dušična kiselina pretvorbom s hemoglobina krvnih stanica miješati najnoviju kisikom i kisika organa tkiva. Kao rezultat toga - postoji opasnost od anemije, a nastale probleme, osobito u trudnica i dojilja.
VAŽNO. Neka ne zaboravi, nitrati povrće povećati rizik od raka.
Kako se zaštititi od nitrata
Potpuno napuste ranog povrća i bilja do kraja lipnja, kada će rana biti pravi, narasla pod suncem na tlo, povrća, ljekovitog bilja i voća, to nije moguće. Međutim, moguće je da se zaštitite od trovanja nitratima.
• Nemojte kupovati previše velike tikvice ili krastavaca, kao i povrće previše svijetle boje.
• povrća prije upotrebe mora namočene u vodi tijekom 1-2 sata: voda može povući dušična kiselina na površini povrća.
• pripremiti salatu, obavezno ih napuniti sa sokom od limuna: kiselina blokira opasni spojevi nitrata, koji su mnogi na površini povrća.
• kuhati povrće bolje, hvala na termičke obrade nitrata bit će 50% manje, a salate od ranog povrća ne treba čuvati u hladnjaku.
• Očistite kupus lišće iz krajnosti iu sredini obroka, korištenja i baciti stabljiku!
• repa odrezati vrh i donji dio sa vrhova, nakon - polio kipućom vodom.
• Zbog rane mrkve punjena.
• krastavci i tikvice dušična kiselina je koncentrirana u kožu. Guljenja krumpira i ukloniti dio krumpira ispod kože.
• Izrezivanje u rotkvica kljunova i voća natopljena za nekoliko sati.
• Za uporabu samo zeleni dio zelene, natopljena za oko sat vremena.
VAŽNO.Pokušajte svejedno da ne daju djeci svježe stakleničkih povrće ili ograničiti njihov broj na minimum u izborniku.
Trovanje nitrat: Što učiniti
Nakon što jesti salatu od svježeg povrća i bilja, i odjednom osjetio da se osjećate bolesno, to glavobolju pojavio, letargija - poduzeti akciju:
• Da li izazvati povraćanje, piće oko 500 ml tople vode i pritisnite dva prsta na području jezika;
• uzeti 5-6 tablete (1 tableta po 1 kg tjelesne težine) od aktivnog ugljena, i nakon 2-3 sata, ponoviti ugljena prijem;
• Ako pušite - suzdrže od cigareta zbog nikotina djelovanje dušične kiseline postaje aktivan.
