TOP-3 proizvoda za zdravlje kostiju i zuba

Domaćin Alexander Lukyanenko, zajedno sa stručnjacima projekta, sastavio je ocjenu proizvoda čija će uporaba pomoći u sprečavanju razvoja osteoporoze, jačanju kostiju i poboljšanju stanja zubi.

Prema stručnjacima, da bi kosti bile jake i zdrave, kalcij i vitamin D moraju biti prisutni u prehrani u značajnim količinama. Kalcij pomaže u održavanju rasta i snage kostiju, kao i zdrave strukture zuba. A vitamin D poboljšava apsorpciju kalcija. Te su hranjive tvari važne za naše tijelo ne samo u ranoj dobi, već i tijekom cijelog života. Koja je hrana bogata kalcijem i vitaminom D? Kako ih pravilno koristiti i na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje?

Lignje

Kako su korisni?

Olga Bezuglaya, nutricionistica: “Lignje pozitivno djeluju na endokrini sustav, poboljšavaju vid, normaliziraju krvni tlak, oblikuju mišiće i jačaju kosti jer sadrže proteine ​​potrebne za to. Također, njihovo meso bogato je vitaminima i mineralima, u mnogim pogledima lignje su čak i zdravije od ribe. Dakle, fosfor u lignjama igra važnu ulogu u stvaranju i održavanju zdravih kostiju i zuba. Magnezij je uključen u razvoj kostiju, kontrakciju mišića, zdravlje zubi i imunološki sustav. A vitamin C, koji je prisutan u lignjama, jednostavno je nezamjenjiv za zdravlje kostiju, zuba i desni.

».

Kako koristiti?

Olga Bezuglaya, nutricionistica: “Stopa konzumacije lignji za odrasle i djecu stariju od 10 godina iznosi 100-150 grama dnevno. Ovaj se proizvod može postupno uvoditi u prehranu beba od 2 godine, pod uvjetom da nema alergije na morsku hranu - uz izračun od 10 grama dnevno za svaku godinu djeteta».

Sergey Shelestov, kuhar: “Lignje mogu napraviti mnoštvo prekrasnih jela: grickalice, salate, juhe. Možete ih kuhati u dubokom pečenju, na žaru, varivo s povrćem. No, lignje nemojte dugo kuhati, jer postaju žilave.».

Kako odabrati?

Elena Sidorenko, stručnjak za kvalitetu i sigurnost hrane: “Pri kupnji pripazite da su lignje dovoljno guste, čvrstog bijelog mesa i blagog morskog mirisa. Bolje je odabrati suho smrznuti proizvod u vakuumskom pakiranju. Ako se lignje prodaju u briketima, kada se pravilno zamrzne, svaki trup treba lako odvojiti od ostalih. Poželjno je da težina ledene glazure ne prelazi 10% ukupne težine lignji. Ako je meso liganja žute ili lila boje, najvjerojatnije je lignja ponovno zamrznuta».

SOJA

Kako je korisno?

Natalya Kharchenko, gastroenterolog: “Soja je cjelovit proteinski proizvod koji sadrži sve vrste aminokiselina. Upravo je ona sposobna značajno ojačati koštano tkivo i ubrzati metabolizam. Vitamini sadržani u ovom proizvodu djeluju na tijelo kao eliksir mladosti, sprečavajući prerano starenje. A soja je bogata i makro- i mikroelementima: beta-karotenom, folnom kiselinom, kalijem, kalcijem, fosforom, magnezijem i natrijem. Zbog bioloških tvari sadržanih u njemu, razina kolesterola je smanjena. A komponente soje djeluju kao antioksidanti, što je prevencija raka. "

Kako koristiti?

Natalya Kharchenko, gastroenterolog: “Soja pomaže diverzificirati prehranu i obogatiti tijelo vrijednim tvarima, međutim, jedući samo proizvode od soje, osoba i dalje neće moći pokriti dnevni unos proteina. Stoga bi prehrana također trebala sadržavati meso, ribu i hranu poput leće, orašastih plodova i gljiva. Ne zaboravite da sojino meso sadrži puno biljnih vlakana, zbog čega se prilično slabo apsorbira u tijelu. Zato liječnici ne preporučuju upotrebu soje osobama s problemima crijevnog trakta - s gastritisom i čir na želucu.

Kako odabrati?

Maria Yanchik, stručnjakinja za kvalitetu i sigurnost proizvoda: “Najbolje je odabrati soju u prozirnoj ambalaži ili težini kako bi se proizvod pažljivo pregledao. Kvalitetna soja trebala bi biti netaknuta i bez oštećenja ili usitnjavanja. Pri odabiru sojinog mesa pazite da komadi budu cjeloviti. Pakiranje sojinog mlijeka mora sadržavati samo biljne sastojke. A kvalitetan tofu je mliječan».

SIR ZA KOTAŽ

Kako je korisno?

Boris Skachko, nutricionist: “Svježi sir sadrži esencijalne aminokiseline, bogat je vitaminima A, P, E, B, B2, B6 i B12. Sadrži folnu kiselinu, soli kalcija, željezo, natrij, magnezij, bakar, cink, fluor i fosfor. Skuta je neophodna za rast i obnavljanje svih tjelesnih tkiva, posebno koštanog tkiva. Također je korisno za funkcioniranje živčanog sustava, srčanu aktivnost i stvaranje krvi.».

Kako koristiti?

Boris Skachko, nutricionist: “Da biste postigli maksimalnu korist za tijelo, preporučuje se konzumiranje svježeg sira nakon 13:00. U tom će slučaju služiti ne samo kao izvor proteina, već i kalcija i drugih hranjivih sastojaka. Svježi sir s malo masnoće najbolje je koristiti s kiselim vrhnjem. Usput, bilo koji svježi sir ne može se kombinirati sa slatkišima i orašastim plodovima, bolje je dodati mu kopar, peršin ili češnjak. Za djecu je preporučena dnevna stopa svježeg sira 100-150 grama.».

Kako odabrati?

Oksana Prokopenko, stručnjakinja za kvalitetu mliječnih proizvoda: “Prije svega, pogledajte naziv proizvoda i oznaku. Ako želite kupiti svježi sir, onda na ambalaži potražite riječ "svježi sir", a ne "sirni proizvod" ili "svježi sir". Sama ambalaža mora biti hermetična, a svježi sir – imaju mliječni miris i jednoličnu konzistenciju. Uz to, svako odstupanje od bijele boje ukazuje na krivotvorenje. I ne kupujte pastozni svježi sir, proizvod kiselog mirisa ili ako postane modar kad se doda jod».

Još više informacija o hrani za jačanje kostiju potražite u posebnoj emisiji o zdravom programu: