Za pripremu palačinki u kuhinji mora postojati posebna tava dizajnirana samo za te svrhe. Što bi trebala biti tava za palačinke?
Niska ploča
Samo u tavi s niskom stranom bit će vam prikladno okretati palačinke. A neke domaćice to rade rukama, a ne lopaticom.
Debelo dno
Palačinke na tanke tava će izgorjeti, pa je bolje kupiti tavu s debelim dnom.
Promjer
Postoje male tave, promjera 15 cm, a kuhanje, okretanje palačinki na njemu lako je poput ljuštenja krušaka. A tu su i posude promjera 20, 22, 24, 26 cm. Izaberite prema svom ukusu. Ali trebali biste znati da će, što je veći promjer, tava biti teža. Stoga preporučujemo odabir promjera 20-22 cm.
istockphoto.com
Nelepljivi premaz
Početnicima će biti lakše pržiti se u takvoj tavi. Palačinke se neće lijepiti ili izgorjeti, pa stoga treba dodati manje ulja. Uz to, nije potrebna posebna briga za takvu tavu.
Lijevano željezo
Neke su domaćice navikle kuhati puno i često. Često koriste lijevano željezo - te su posude teške i izdržljive, a jela kuhana u lijevanom željezu ukusnija su.
Vrlo je važno pravilno pripremiti posudu prije nego što je prvi put upotrijebite.
Da biste to učinili, operite posudu, osušite je, prekrijte solju i zapalite, stavljajući je na vatru oko sat vremena, dok sol ne potamni. A onda - ponovno isperite, osušite i ulijte pola čaše biljnog ulja, zagrijavajući ga 20-30 minuta. Nakon što se tava ponovno ohladi, isperite hladnom vodom.
Bit će vas zanimljivo znati:
- brzo kuhamo pizzu za 10 minuta u tavi;
- kako pržiti meso da ne operete tavu nakon sebe;
- 5 namirnica koje ne smiju biti smještene blizu posude.
