Jednostavno je poput kuhanja jaja ili pravljenja omleta za doručak. Ali ne uspijevaju svi napraviti ukusnu kajganu i to ne odjednom.
Nemojte koristiti lijevano željezo
Čak i ako nema drugog izbora, bolje je ne koristiti posudu od lijevanog željeza. Jaja će se odmah zalijepiti i ostavit ćete polovicu jaja u tavi. doručak.
Ne kuhajte na jakoj vatri
Ako to učinite, omlet bit će suh i neukusan. Bolje je pričekati duže nego da omlet izgori i osuši.
Ne miješajte jaja u tavi
To će slabo miješati bjelanjke i žumanjke. Jaja se nejednako miješaju, a u omletu se pojavljuju bijele pruge. Bolje koristiti posudu i pjenjač - i dobro izmiješati bjelanjke i žumanjke.
istockphoto.com
Ne ostavljajte jaje na štednjaku
Nakon što isključite vatru, vaš će se omlet i dalje kuhati. Ako ne želite da se osuši i nema dobar okus, prebacite ga na tanjur i prekrijte folijom da se zagrije.
Ne stavljajte jaja u kipuću vodu
Kad se jaja iz hladnjaka odmah prenesu u kipuću vodu, puknu od temperaturnih promjena. Stoga prvo trebate oprati jaja, pažljivo ih staviti na dno posude, a zatim ih preliti hladnom vodom.
Ne gulite jaja prije nego što se ohlade.
Ne žurite guliti jaja! U suprotnom, polovinu proteina ostavit ćete u ljusci.
Ne kuhajte previše jaja istovremeno u jednoj posudi.
Postoji šansa da se ne zavare ravnomjerno. Ako trebate kuhati veći broj jaja u jednom potezu, odaberite veliku šerpu.
Bit će vas zanimljivo znati:
- kako oguliti jaja iz ljuske kako se ne bi mrvila;
- što se događa ako svakodnevno jedete kuhana jaja;
- kako odabrati svježa jaja.
