Riječ je o laganim i ukusnim jelima od sezonskih proizvoda kojima je zadovoljstvo diverzificirati jesenski meni.
Krem juha od gljiva
Trebat će vam: 200 g šampinjona, 15 g suhih gljiva, 2 češnja češnjaka, 1/2 luka, 20 ml povrtne juhe, 125 ml mlijeka, 2 prstohvata muškatni oraščić, 1,5 žlica. kukuruzno brašno, 2 žlice biljno ulje, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice maslac, 2 tosta, sol i papar.
Kako kuhati
U lonac s debelim dnom ulijte maslinovo ulje, zagrijte na vatri, dodajte nasjeckani luk. Morate ga pržiti dok ne postane prozirno. Na luk dodajte protisnuti češnjak, pržite uz povremeno miješanje 2-3 minute.
Šampinjone narežite na velike komade, pomiješajte sa suhim gljivama, dodajte luku, kuhajte 8 minuta. Zatim dodajte povrtni temeljac, pustite da zavrije i kuhajte još 5 minuta.
U zasebnoj posudi pomiješajte mlijeko, biljno ulje i brašno. Dodajte u zajednički lonac uz stalno miješanje. Kuhajte dok ne postane gusto. Tada se rezultirajuća juha mora umutiti miješalicom dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom po ukusu.
Pospite krutonima odozgo. Kako ih kuhati: Rastopiti maslac, u njega umočiti narezani tost, posoliti ga. Stavite tost u komadima na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva na 30 minuta.
Krem juha od bundeve s đumbirom
Trebat će vam: 1 mala bundeva, 2 mrkve, 20 g cilantra, 20 g parmezana, 1 češanj češnjaka, 20 g maslaca, 2 žličice. mljeveni đumbir, 300 g vrhnja, sol i papar.
Kako kuhati
Ogulite mrkvu i buču na srednje velike komade. U lonac ulijte vodu, pustite da zavrije, posolite, dodajte mrkvu i buču. Kuhajte ih 20-25 minuta, a zatim ocijedite vodu.
Posušite povrće, dodajte češnjak, cilantro i maslac - sve zajedno umutite u pire krumpiru i zatim kuhajte na umjerenoj vatri, postupno dodajući vrhnje, parmezan, sol, papar, đumbir. Kuhajte 7 minuta. Prilikom posluživanja pospite parmezanom i sjemenkama bundeve.
Krem juha od cvjetače i feta sira
Trebat će vam: 1 kg cvjetače, 2 žumanjka, 120 g feta sira, 70 g maslaca, 100 g vrhnja, 200 g mlijeka, sol i papar.
Kako kuhati
Operite cvjetaču i podijelite na cvatove, testirajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Ispustite vodu, uklonite cvatove. Ulijte rastopljeni maslac i 2 žlice. hladna voda. Kuhajte oko 5 minuta, a zatim dodajte cvijet kupusa i mlijeko, kuhajte još 7 minuta, a zatim ugasite vatru na tihu.Dodajte vrhnje i žumanjke, istucite miješalicom, a zatim gotovoj juhi dodajte nasjeckani sir. Začinite solju i paprom po ukusu.
Također ćete biti zainteresirani za čitanje:
- Ugrijavajuće zimske juhe - tri neobična recepta
- 4 brza i ukusna recepta s brokulom
- Recept za patlidžane koji se ne može razlikovati od gljiva
