Kako mljeveno meso učiniti sočnim i aromatičnim? Postoje neki trikovi.
Domaći kotleti i polpete omiljeni su za sve članove obitelji. I mljeveno meso za njih, naravno, bolje je kuhati samostalno, a ne uzimati ga iz trgovine. Ali kako pravilno napraviti mljeveno meso, tako da kotleti od njega stvarno uspiju?
1. Usredotočite se na kvalitetu mesa
To bi trebao biti punopravni komad, a ne ostaci i ostaci koji leže u zamrzivaču. Meso treba biti svježe (ne nakon smrzavanja), sočno, bez dodataka.
2. Dobro istucite mljeveno meso
Zahvaljujući premlaćivanju, mljeveno meso postaje prozračnije, oslobađa više soka.
3. Mljevenom mesu dodajte samo prirodne sastojke
Gotove "univerzalne" mješavine začina ili "za mljeveno meso" neće raditi. Inače, njihovi pojačivači okusa nadjačat će okus mesa. Bolje je odvojeno uzimati sol, papar, luk i češnjak.4. Pripremite mljeveno meso prije izravne upotrebe
Smrznuto mljeveno meso definitivno neće izaći kao dobri kotleti kao svježi kotleti. Ako mljeveno meso pripremate od nekoliko vrsta mesa, tada ih je također potrebno izmiješati neposredno prije kuhanja.
Također ćete biti zainteresirani za čitanje:
- Najbolji recepti za polpete za djecu
- Kako napraviti sočne kotlete
- Sočan pileća prsa recept s povrćem i vrhnjem
