Brokula je prava superhrana po količini vitamina i mikroelemenata. Ali nije uvijek moguće s njom smisliti raznovrstan jelovnik.
Cezar s brokulom
Trebat će vam: lišće salate, 2 male glavice brokule, 3 žlice. ribani parmezan, 2 kuhana jaja (možete dodati komade pileći file), 1/2 šalice maslinovog ulja, 1 žlica. majoneza, 1 češanj češnjaka, 1/4 šalice limunovog soka, 2 žličice. Dijon senf.
Kako kuhati: pomiješajte sitno nasjeckani češnjak, limunov sok i senf, sol. Počnite udarati miješalicom, postupno dodavajući maslinovo ulje dok ne postane glatko.
Isperite brokulu, prelijte kipućom vodom. Odrežite cvatove, što je više moguće bez "nogu", izrežite na male komadiće. Salatu i kuhana jaja grubo nasjeckajte, pomiješajte s brokulom, prelijte umakom i pospite parmezanom, soli.
Brokula s jajetom i rižom
Trebat će vam: 1 glava brokule, 4 jaja, 4 porcije kuhane riže, 4 žličice. soja sos, 4 žlice biljno ulje, 1 svežnja zelenog luka, 1 žlica. šećer, 2 češnja češnjaka, komad đumbira.
Kako kuhati: izrezati cvatove iz brokule. Ako su vam cvatovi preveliki - izrežite prema vlastitim željama. Pomiješajte šećer, malo biljnog ulja i umaka od soje, naribajte komad đumbira, dodajte sitno nasjeckani češnjak, sve dobro promiješajte.
Nasjeckajte luk i pržite s brokulom na tavi uz stalno miješanje oko 5 minuta, a zatim izvadite iz tave. Istucite jaja, pržite na tavi uz stalno miješanje, dodajte kuhanu rižu i pržite oko 5 minuta. Povrću dodajte rižu i jaje, dobro promiješajte i prelijte umakom.Tost s brokulom i medom
Trebat će vam: 1 baguette, izrezati na koske kriške, 6 žlica maslinovo ulje, 1 glava brokule, 1 glava češnjaka, 1 žlica. med, 1 žlica. l. ocat od bijelog vina, 1/2 žličice. crvena paprika, 1,5 šalice svježe ricotte, sol, papar.
Kako kuhati: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite kriške kruha na lim za pečenje, ulijte 2 žlice. l. ulja. Na drugi lim za pečenje stavite komade brokule i neoguljene češnje češnjaka i ulijte 4 žlice. maslac, pospite solju.
Pecite kruh dok ne postane zlatno smeđe i svjež, brokula i češnjak - 15-20 minuta duže, dok češnjak ne omekša. Zatim izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Umutiti med, uskus, dodati crvenu papriku. Pečeni češnjak ogulite, zgnječite u pastu, dodajte ricottu, sol i crni papar. Smjesu rasporedite po kruhu i prelijte brokulom. Prilikom posluživanja tost pospite mješavinom meda, octa i papra.
Brokula pečena u začinima i jogurtu
Trebat će vam: 500 g brokule, 1/2 šalice jogurta, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 3/4 žličice l. paprika, 1/2 žličice l. mljeveni korijander, 1/4 žličice. l. kurkuma, 1 češanj češnjaka, sol.
Kako kuhati: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podijelite brokulu u cvatove, uronite u kipuću slanu vodu na 30 sekundi. Umutite jogurt, maslac, češnjak i začine, posolite, dodajte brokulu i dobro promiješajte.
Stavite brokulu na lim za pečenje na foliji u jednom sloju i stavite peći na 15-20 minuta.
Također ćete biti zainteresirani za čitanje:
- Recept za patlidžane koji se ne može razlikovati od gljiva
- Sočan pileća prsa recept s povrćem i vrhnjem
- Kako peći kruške: originalni recept s grožđicama i orašastim plodovima
