Samo pridržavanje recepta nije uvijek dovoljno za postizanje dobrog rezultata.
Dakle, koje pogreške sprečavaju dobro pečenje:
1. Mijesite tijesto predugo
Ako pretjerate s ovim postupkom, tijesto neće biti bolje. Naprotiv, bit će pregusto. Dovoljno je zamijesiti tijesto samo dok ne postane glatko, tada postoji rizik da postane "gumeno".
2. Ljepljivo tijesto od kvasca
Kvasno tijesto može biti ljepljivo ako je loše umiješeno, doda se malo brašna ili je previše kiselo jer je prekomjerno izloženo. U potonjem slučaju pomoći će mala količina biljnog ulja i šećera.
3. Tijesto se nije diglo
Pokrijte lonac tijesta s kvascem toplim ručnikom. Ako ne pomogne, dodajte kvasac ili ponovno umijesite. Također, ne otvarajte pećnicu dok su pečeni proizvodi spremni. Da bi se tijesto za biskvit diglo, za to morate dobro umutiti jaja.
4. Tijesto nije pečeno
Ako koristite električnu pećnicu, odaberite način rada u kojem grijanje ide i odozgo i odozdo. Također je vrijedno uključiti konvekciju za ravnomjernu raspodjelu zagrijanog zraka.5. Pečenje gori
Ako gori odozgo ili odozdo, trebate prema tome rasporediti lim za pečenje niže ili više. Ako jedna strana izgori, tada trebate okrenuti pleh za 180 stupnjeva na pola vremena kuhanja.
Također ćete biti zainteresirani za čitanje:
- Kako peći kruške: originalni recept s grožđicama i orašastim plodovima
- Ljetni meni za kolovoz: recepti za ukusna jela
- Recept domaćeg prženog sladoleda
