Maslac je sastojak bez kojeg je teško zamisliti kašu ili mladi krumpir.
Međutim, među takvom raznolikošću na policama trgovina ne znate koju odabrati.
U programu "Ranok z Ukraine", koji ide na kanalu "Ukrajina", stručnjaci su rekli kako provjeriti kvalitetu ulja.Pravi maslac nužno je napravljen prema državnim standardima, ima masnoću do 83%, a sastoji se od vrhnja ili kravljeg mlijeka. Stoga takav proizvod nikad nije jeftin. Da biste napravili 200 g maslaca, trebaju vam 4 litre mlijeka, tako da paket visokokvalitetnog maslaca ne može koštati manje od 40 UAH.
No, na policama supermarketa, kažu voditelji Maria Melnik i Grigory German, možete pronaći razne oznake - ulje ekstra klase, seljačko ulje, ulje od sendviča. Stručnjak za zaštitu potrošača objašnjava razliku između njih dvoje.
„Sendvič ulje ima najmanji udio masti, ulje Seljansko ima srednje, a ulje ekstra klase najviše, 82-83% masti. Odnosno, ne možemo reći da je 83% masti bolje od 60%. To ne utječe na kvalitetu i sigurne pokazatelje, "- uvjerava stručnjak za zaštitu potrošača Vladislav Mironov u eteru kanala" Ukrajina ".
Stručnjaci vjeruju da da biste provjerili koje ste ulje kupili - stvarno ili lažno - ne možete bez laboratorijskih istraživanja. Međutim, postoji nekoliko životnih hakova o tome kako kontrolirati kvalitetu ulja kod kuće. Prvo je kušati.“Okus maslaca mora biti kremast. Kad ga progutate, okus bi se trebao otvoriti, a osjećaj mlijeka, vrhnja, kiselog vrhnja trebao bi ostati ”, - komentira chef Igor Bragin.
Sljedeći način je bacanje ugriza u vruću vodu. Pravi maslac bit će gladak kad se pomiješa. Ali postoji još jedna zaštićena metoda koja se koristi čak i u kuhinji restorana.
“Odrežemo komadić maslaca, stavimo ga na vruću tavu i gledamo kako se ponaša. Dobro bi se trebalo ravnomjerno topiti i dati okus maslaca ”, napomenuo je kuhar u programu„ Ranok z Ukraine ”.
Emisiju "Ranok z Ukraine" gledajte radnim danom u 6:29 na kanalu "Ukraine".
