Kako odabrati mlijeko: 5 stručni savjeti „uslužni program”

10. listopada na „Inter” objavljen je izdanje „Utility” posvećenoj mlijeko.

Pasterizirano ili kod kuće? Životinjskog ili biljnog? I općenito, da li je moguće piti odrasle? U studiju, voditelj talk-showa Aleksandar Lukyanenko i programski stručnjaci shvatili kako odabrati pravi mlijeko i koje su njezine prednosti za naše zdravlje.

1. Je li to dobro za odrasle mlijeko?

Natalia Kharchenko gastroenterolog: „Mlijeko sadrži niz korisnih tvari: proteini, vitamini B i D, kalcij, kalij, fosfor, selen. Zajedno s njim tijelo dobiva esencijalne masne kiseline, skup od 10 esencijalnih amino kiselina, magnezija i cinka. Dakle, ako volite mlijeko, a da ne morate nedostatak laktozu, koja je u pratnji mučnine i proljeva, može piti mlijeko redovito.

Sada je puno rasprava o tome što je odrasla osoba ne treba mlijeko, jer se s godinama nestaju enzimskih sustava, koji se probavlja. Za veći dio to je mit koji je povezan s pojmom „sekundarni manjak laktaze.” Najčešće se javlja u starijih osoba i može se razviti protiv drugih bolesti, kao što su upalne procese ili nedostatak enzima u crijevima. Uklanjanje uzrok, možete uvelike poboljšati probavu mlijeka. Još bolje - ići na mliječne proizvode: jogurt, kefir, gerolakt. To će pomoći da se za iznos potreban kalcija u tijelu. "

2. Može povrće mlijeko zamijeniti životinja i koristi se za prehranu?

„Nitko od povrća mlijeko - zobene pahuljice, kokos, riža ili badema - nije zamjena za kravu ili koza, - i dalje Natalia. – Povrće mlijeko - to nije mlijeko, i piće. Moda za isključenje iz prehrane životinjskog mlijeka više nije novo. Netko je vladao njegov unos iz prehrane zbog nedostatka enzima za probavu, dok su drugi - zbog nelagode nakon uporabe. Ali ako odbijete kravljeg mlijeka proteina i kalcija koje je potrebno pribaviti iz drugih izvora. Će morati poduzeti dodatne vitamine i minerale, a to je kemija. Kod proizvoda postoji poseban odnos hranjivih tvari, koje se ne može ponoviti u bilo koje tablete. "

3. Ima li išta u mliječnim antibiotika ili bakterija?

Yaroslav Polyakov, Roba "Kupi mlijeko upitne ambalažu na tržištu od nepoznatog prodavatelja - je vrlo rizično, jer je nije moguće provjeriti kvalitetu i usklađenost sa zdravstvenim standardima prodavača. Mlijeka od velikih proizvođača prije nego da se na policama supermarketa, kontrole prolaza kvalitete u svim fazama o stanju zdravlja krava na farmi u fizikalno-kemijske analize Pripravak. Prije nego što je mlijeko ulazi u našu čašu temeljito provjeriti u svakoj fazi proizvodnje, najmanje pet puta. A ako to ne zadovoljava standarde kvalitete - to je pronađena bakterija ili antibiotika - mlijeko se koristi ".

4. Kako odabrati pasterizirano, trajno ili svježe?

Oksana Prokopenko, stručnjak za kvalitetu mliječnih proizvoda: „Bolje je izabrati pasteriziranog mlijeka s polica u trajanju od 7-10 dana. Kada pasterizaciji mlijeka tretira na 65 stupnjeva 30 minuta, 75-79 stupnjeva - 15-40 sekundi, ili 86 stupnjeva - 8-10 sekundi. Dakle, mlijeko je bezopasno za ljudsko zdravlje u smislu njegovog nedostatka štetnih bakterija koje mogu biti u mlijeko i sir. U isto vrijeme, zahvaljujući blagoj toplinske obrade, sastav vitamina i minerala mlijeka kao što je blizu sirovo. Ultrapasteurized traje nekoliko sekundi pri temperaturi od 135-145 stupnjeva. To uništava znatno veću količinu hranjivih tvari, ali je rok trajanja raste do 6 mjeseci. "

5. Kako odabrati kvalitetno mlijeko?

„Postoje dva načina za mlijeko primjesa: razrijedite ga s vodom, ili napraviti ne-mliječnih proizvoda - nastavlja Oksana Prokopenko. – Dakle, prije svega, pročitajte naljepnicu. Sastav bi trebao biti mlijeko, a bez dodatnih masti, konzervansi, stabilizatori koji se mogu dodati na duži rok trajanja. Ni u kojem slučaju ne kupiti proizvod na tržištu na kraju dana, kao i onaj s integritetom paket je u nedoumici. Mlijeko i mliječni proizvodi - najpovoljnija okolina za razvoj štetnih mikroorganizama, koji su vrlo opasni za zdravlje ".

Vi ćete biti zainteresirani da znaju važni simptomi primarnog imunodeficijencije u djece.