Svi znaju da je uzvar nevjerojatno koristan, sadrži puno vitamina i vrlo je ukusan. No, znaju li svi kako ga pravilno kuhati?
Uzvar od suhih jabuka i krušaka
istockphoto.com
Sastojci:
- 2 litre vode;
- 200 g suhih jabuka;
- 300 g suhih krušaka;
- 200 g suhih šljiva;
- 100 g grožđica;
- 200 g meda.
Način kuhanja:
Suho voće prelijte 10 minuta hladnom vodom, a zatim isperite.
U loncu zakuhajte 2 litre vode, stavite u njega kruške i kuhajte 20 minuta.
Zatim dodajte jabuke, suhe šljive i grožđice. Kuhajte 15 minuta.
Dodajte med, pustite da zavrije i maknite s vatre. Pokriti i ostaviti da se ohladi. Naprezanje. Možete dodati manje meda - vodite se svojim ukusom.
Uzvar s koricom limuna
istockphoto.com
Sastojci:
- 250 g suhog voća (suhe jabuke, suhe marelice, suhe šljive, grožđice, brusnice);
- Korica limuna za kušanje;
- 1 litra vode;
- Med po ukusu.
Način kuhanja:
Suho voće temeljito isperite, dodajte vodu i pustite da se kuha 3-4 sata.
Zatim ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije. Voće prebacite u staklenku, prelijte kipućom vodom, dodajte koricu, zatvorite poklopac, zamotajte ručnikom i ostavite na taj način preko noći.
Prije posluživanja ulijte uzvar, a voće poslužite odvojeno u zdjeli. Poslužite s medom.
Božićni uzvar sa začinima
istockphoto.com
Sastojci:
- 20 kom. suhe marelice;
- 2 žlice. l. preliveno grožđicama;
- 4-6 suhih šljiva;
- 1 zvjezdica anis zvijezda;
- 1-2 sata l. cimet ili komad štapića cimeta dužine 1,5-2 cm;
- 2 kapsule kardamoma;
- 1 žlica. l. hibiskus (ili 100 g suhog crnog vina - cabernet);
- 5-6 pupoljka karanfila;
- 10-12 sv. l. šećer (vrh);
- 0,5 žličice l. limunska kiselina;
- 1,25 litara vode.
Način kuhanja:
U lonac ulijte hladnu vodu i dodajte tamo sve suhe začine, prokuhajte i pustite da vrije 10 minuta nakon ključanja, po potrebi skinuvši pjenu.
Namočeno i temeljito oprano suho voće umočite u pripremljenu kipuću vodu. Pustite da vriju najmanje 10-12 minuta.
U kompot ulijte šećer, limunsku kiselinu, ispravite okus tekućine (dodajte šećer ili kiselinu po ukusu) i pustite da vrije još 5-6 minuta.
Provjerite spremnost voća i, ovisno o tome, pustite da vrije još 3-4 minute ili prekinite zagrijavanje, ulijte suho vino, zatvorite poklopac, pustite da se kuha dok se potpuno ne ohladi. Uzvar poslužite hladan.
Bit će vam zanimljivo znati recept za ukusnu roladu s makom za Božić
