Ljudi koji jedu sirova jaja mogu oboljeti od salmoneloze.
U narodu se vjeruje da je izvor Salmonele jaja, jer su s njima povezani rizici od infekcije. Ali ta je zabluda opasna, jer sprečava osobu da izgradi ispravan redoslijed preventivnih radnji.
Zapravo je infekcija povezana s piletinom, a jaje se ne može zaraziti ovom bolešću.
Zašto se putem nje možete zaraziti?
Salmonela završava na površini jaja (na ljusci) zajedno s česticama pilećeg izmeta (sadrži bakterije). Kad osoba podigne jaje, a da nakon toga ne opere ruke, može dobiti salmonelu.Da biste izbjegli ove rizike, morate temeljito oprati ljuske sirovog jaja prije nego što pojedete sirovo jaje, a zatim operite ruke.
Salmonela može podnijeti niske temperature, ali se brzo razgrađuje tijekom toplinske obrade.
Podsjetiti
- gotovi ispravni ratatouille za cijelu obitelj.
- što se događa ako svakodnevno konzumirate kuhano jaje?
- kako oguliti jaja iz ljuske kako se ne bi mrvila?
