Kuhanje pravog ratatouillea (recept)

Danas ćemo podijeliti recept klasični ratatouille koji svatko može napraviti.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• rajčica - 5 kom.;
• ljuta crvena paprika - 1/2 kom .;
• češnjak - 1 režanj;
• peršin - mala hrpa;
• začini po ukusu.
• maslinovo ulje - 6 žlica l;
• rajčica za umak od rajčice - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• bugarska paprika - 1 kom.;
• sol, šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili ratatouille, prvo trebate pripremiti povrće: patlidžane, tikvice i rajčicu narežite na tanke kriške, dodajte sol i ostavite 15 minuta.
2. Pripremite umak od rajčice za ratatouille: luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu zagrijanu s uljem. Dok luk smeđi, papriku narežite na kockice i dodajte u tavu. Rajčice je poželjno nasjeckati u blenderu, ali možete ih narezati na kockice poput paprike.
3. Dodajte povrće povrću, posolite po ukusu i pirjajte na laganoj vatri 10 - 15 minuta. Također možete dodati začinsko bilje poput peršina ili bosiljka.
   instagram viewer
4. Kad je umak od rajčice spreman, polovicu treba staviti u posudu za pečenje gdje će se kuhati ratatouille, a ostatak će trebati prilikom posluživanja.
5. Dalje, na umaku od rajčice, naizmjence, širite povrće narezano na kolutove - 1 kriška patlidžana, 1 tikvice, 1 rajčica itd.
6. Nakon što se oblik u potpunosti napuni povrćem, nasjeckajte sitno ljutu crvenu papriku, peršin, češnjak i promiješajte. Zatim rasporedimo rezultat na budući ratatouille i poškropimo maslinovim uljem.
7. Pokrijte obrazac poklopcem ili pergament papirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 1 sat.
8. Ostavite da se ratata kuha 15 minuta. Gotov ratatouille poslužite s umakom od rajčice i grančicom peršina ili bosiljka.

Također ćete biti zainteresirani za čitanje:

• 7 recepata za zimski smoothie
• Kuhanje pravih kolača od tijesta (recept)
• Pečemo dijetalnu pizzu na kefiru (recept)