Svi nutricionisti kažu da je svaka žitarica podjednako zdrava. A Evgeny Komarovsky inzistira da to nije tako. Izjavio je da pročišćen riža, pažljivo obrađena zobena kaša, griz, nemaju nula koristi.
Ali liječnik heljdu naziva najkorisnijom kašom:
Nutricionisti širom svijeta već se dugo svađaju oko korisnosti različitih žitarica i izdvajaju sedam vođa. Heljda je zauzela prvo mjesto - unatoč činjenici da u mnogim zemljama uopće ne znaju za takve žitarice. Barem negdje smo mi, Slaveni, ispred ostatka planeta - već dugi niz stoljeća jedemo najkorisniju žitaricu, koja nije poznata gotovo nigdje u svijetu. Štoviše, paradoksalno je da se u domovini heljde - u Indiji, gdje je dugo zovu „crna riža“ - sada gotovo nikad ne jede. Zašto je heljda tako dobra? Puno željeza, puno proteina, vlakana. Ali našim majkama treba najbolje za dijete, što znači i najskuplje. Stoga ne razumiju kako najkorisnije može biti tako jeftino. Dakle, razbijamo stereotipe, koji još nisu razumjeli.
Liječnik je rekao da je željezo, koje je toliko cijenjeno heljda, može nestati ako se kuha u mlijeku.
Stoga heljdu trebate kuhati samo u vodi.
Bit će vam zanimljivo znati kako zamijeniti "modne" žitarice u dječjoj prehrani
