Što nije u redu s keliranim kalcijem

Najsuvremeniji dodatak je kelatirani kalcij. Promovira se tako žestoko da je čak nemoguće razumjeti koliko je to korisno i potrebno. Samo se smrad odmah diže i to nitko ne može mirno objasniti.

Ljudi vole kupovati dodatke prehrani s kalcijem. Svi trebamo 1.000 miligrama kalcija dnevno, ali ne jedu svi tu količinu s mliječnim proizvodima i povrćem. Morate kupiti nešto u dodacima.

Zapravo, s keliranim kalcijem nije sve jednostavno

Kelati su spojevi u kojima je metalni ion zarobljen unutar (obično organske) molekule.

Željezo, cink, magnezij i naš voljeni kalcij mogu djelovati kao metal.

Najpopularniji je takozvani kalcijev bisglicinat. To je helatni spoj u kojem dvije molekule aminokiseline glicin hvataju i drže atom kalcija.

Općenito, postoje različite kalcijeve soli: karbonat, citrat, glukonat, fosfat. Što se ove soli bolje otope u želucu, to će se kalcij bolje apsorbirati.

Kalcijev bisglicinat doista najbolje otapa.

Istina, nakon raspada događa se nešto neshvatljivo. Umjesto toga, nitko nikada nije provjerio koliko dobro djeluje ovaj kalcij. Aditiv je nov, neistražen.

Bisglicinat se koristio kao helatno sredstvo prije trideset godina za dodatke željezu, magnezijumu i cinku. Tamo je sve uspjelo. Ali kalcij još nismo shvatili.

Kalcijev bisglicinat je najskuplja od svih ostalih soli. Stoga ga vole prodati. Pa, oni također agresivno promoviraju. Ako pokušate proniknuti u ovu temu, na prvom ćete semaforu biti prevareni i nadimak. I ovo je zanimljivo.

Kalcijev bisglicinat je gadnog okusa.

Kalcijev bisglicinat djeluje kao pufer. Odnosno, vrlo tvrdoglavo održava pH sredine u koju pada. Štoviše, održava pH negdje oko 10. Jeste li predstavili? To je alkalni medij poput otopine sapuna. Stoga kalcijev bisglicinat kvari hranu.

U bisglicinatu je malo kalcija. Pa, to jest, u najjednostavnijem kalcijevom karbonatu čak 40% kalcija. Stoga se smatra aditivom koji se lako proguta. Tablete su malene. Ako se kalcijev karbonat uzima s hranom, dobro se apsorbira.

Ali u kalcijevom bisglicinatu upravo ovog kalcija, samo 13%. Ostatak prostora zauzima helatni spoj koji je (minutu) kemijski aktivan. Istina, kažu da će se čak 44% apsorbirati iz ovog kalcija (ovo je puno).

Blagodati keliranog kalcija

1. Europska agencija za sigurnost hrane 2008. godine svečano je odobrila kalcijev bisglicinat kao dodatak prehrani.
2. Iz njega se kalcij dobro apsorbira.

Mane keliranog kalcija

1. Alkalna je.
2. Još nije ispravno testiran.
3. Skupo je.

Već ste pretjerali s keliranim kalcijem?