Leukociti u našoj krvi uglavnom su neutrofili, stoga se niska razina leukocita naziva neutropenija.
To se obično događa ljudima na kemoterapiji. I doista se koristi dijeta, ali ona ne podiže bijele krvne stanice. Smanjuje rizik od zaraze.
Kada jedemo raznovrsnu hranu i jedemo ono što želimo, stalno riskiramo da se otrovamo hranom. Za zdravu osobu ovo nije previše zastrašujuće, ali za pacijenta s niskom razinom bijelih krvnih stanica može biti opasno.
Postoji niz pravila koja vam omogućuju da umanjite mogućnost zaraze infekcijom.
Neki stručnjaci vjeruju da učinkovitost neutropenične prehrane nije dokazana, ali puno specijalizirane onkološke ustanove i dalje se služe tim pravilima jer im štete definitivno ne.
Neutropenična prehrana
- operite ruke prije pripreme hrane;
- dobro operite kuhinjski pribor vrućom vodom i deterdžentom;
- bolje je površine kuhinje obrisati papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu;
- operite povrće i voće pod tekućom vodom i, ako je moguće, četkom;
- operite limenku prije otvaranja;
- odvojite meso, plodove mora i jaja od sve ostale hrane u svojim torbama i hladnjaku;
- za takve proizvode koristite zasebnu ploču za rezanje;
- nikada ne stavljajte pripremljenu hranu na neopranu dasku za rezanje;
- ako ste nešto marinirali, skuhajte ovu marinadu prije ponovne upotrebe;
- marinirati hranu samo u hladnjaku;
- Nabavite si kuhinjski termometar za mjerenje unutarnje temperature vruće hrane;
- zaboravite na meko kuhana jaja;
- Zaboravite na hladno meso poput šunke ili kobasica
- isto s dimljenom ili slanom ribom;
- Izbjegavajte salate i druge hladno zdrobljene zalogaje ako je moguće.
- nemojte jesti nepasterizirane mliječne proizvode, svježe cijeđeni sok i netermički obrađeni med;
- ne jedite hranu kojoj je istekao rok trajanja;
- ne jedite klice ili proklijale žitarice;
- tijekom kuhanja nekoliko puta okrećite hranu tako da se ravnomjerno zagrije;
- u većini slučajeva ostatke od jučerašnjeg dana prije jela morate zagrijati na 70 stupnjeva;
- ostatke možete čuvati u hladnjaku na temperaturi koja ne prelazi 4 stupnja najdulje dva dana;
- ako ostane jučerašnji umak, on se mora prokuhati prije jela;
- u hladnjaku temperatura ne smije biti viša od 4 stupnja, a u zamrzivaču - minus 18 ili niža.
