Započni ovdje.
Kaže liječnik s 23 godine iskustva.
Posljednjih desetljeća dogodili su se tektonski pomaci u prehrani civiliziranog čovječanstva. To je već dokazano soda jeftina za proizvodnju i zaslađena gotova hranazauzimajući istaknuto mjesto na našim stolovima, izazvali su globalnu epidemiju pretilosti.
Čini se da iste namirnice, bogate ugljikohidratima, masnoćama i najmanje kvalitetnih bjelančevina, dovode do razvoja anemije.
Broj ljudi, skoji pate od anemije, povećava se svake godine. Postoje znanstvena zapažanja da anemija stvara plodno tlo za brojne bolesti. Slijede bolesti koje su češće u bolesnika s anemijom u usporedbi s populacijom bez anemije:
✔️ hipertenzivna bolest,
✔️hipotireoza,
✔️ kronična bolest bubrega,
✔️ maligne novotvorine,
✔️ reumatološke bolesti,
✔️ kongestivno zatajenje srca,
✔️ishemijska bolest srca.
Naravno, anemije se mogu razviti iz različitih razloga. Ali izbjegavanje crvenog mesa dodatni je čimbenik u razvoju ovog stanja.
Životinjski protein ima još jednu važnu ulogu: on je temeljno važan za naš kostur, posebno u odrasloj dobi. tamo je znanstveni dokazi, da se kod starijih žena koje jedu meso povećava mineralna gustoća kostiju.
Odnosno, rizik od prijeloma je manji, što potpuno sposobne ljude može dugo zadržati u krevetu.
Ali u biljnim proteinima takva zaštitna uloga nije pronađena.
Na Internetu možete pronaći mnoštvo istraživanja o tome kako jedenje crvenog mesa dovodi do rizika od određenih bolesti. Na primjer, ovo.
Ova studija u osnovi izjednačava prerađeno (konvencionalno, "kobasice") i crveno meso. A ovo je definitivno nategnuto.
Način kuhanja može pretvoriti bilo koji, čak i najsigurniji proizvod u toksin. Primjerice, prženje je pretvaranje zdravih bjelančevina, masti i ugljikohidrata u kancerogene proizvode krajnje glikacije (AGE) koji oduzimaju zdravlje i mladost.
Zašto ne biste trebali ništa pržiti - pročitajte ovdje.
Idealni načini za kuhanje mesa su kuhanje na pari, kuhanje, sotiranje ili dugotrajno pečenje u pećnici na niskim temperaturama.
Sve u svemu, molim vas da budete razumni.
Prije godinu dana objavljen je studija, koji su pokazali da i vegetarijanstvo i jedenje mesa imaju svoje prijetnje i koristi. Dakle, naš je zadatak uzeti sve najbolje i ne pokvariti ga kuhanjem.
Vaša liječnica Pavlova
