Ne vole svi kupovati iznutrice za kuhanje. Mi, na primjer, rijetko jedemo nešto drugo osim jetre. No, nedavno sam naišao na vrlo zanimljiv recept za pripremu kotleta od pilećeg srca. Relativno su jeftini, a ispada da od njih možete skuhati poprilično ukusnih jela.
Šteta je što se mnoge domaćice odriču pilećih srca, jer su izvrsni izvori proteina, željeza, vitamina B, fosfor, cink itd. I samo jedna porcija pilećih srca može zadovoljiti čovjekovu dnevnu potrebu za tim hranjivim sastojcima tvari. Pileće srce sadrži lizin koji poboljšava sintezu enzima i hormona, a ima i antivirusni učinak. Stoga su takvi nusproizvodi indicirani za konzumaciju nakon virusnih infekcija i prehlade! Usput, da bi srca donijela ovu korist tijelu, morate odabrati najsvježiju moguću. Idealno bi bilo da želite da više od jednog dana ne sjede na pultu! Ali, krenimo na sam recept za kotlete!
Kako napraviti kotlete od pilećeg srca?
Kuhanje je vrlo jednostavno! Ne morate kucati svako srce pojedinačno. Stavite cijelu porciju u plastičnu vrećicu u jednom sloju i tucite s obje strane! Možda čak ni članovima svoje obitelji ne kažete od čega je napravljeno tako ukusno jelo! Neka pokušaju sami pogoditi, teško da će uspjeti!
Recept
Trebat će vam:
- pileća srca - 1 kilogram;
- češnjak - 4 režnja;
- apsolutno bilo začina za meso - 1 čajna žličica;
- jaja - 4 komada;
- brašno;
- sol i papar po ukusu;
- bilo koje biljno ulje.
Kuhanje:
Prvo, srca treba staviti u lonac, napuniti hladnom vodom i staviti u hladnjak na 1 sat. Zašto to trebate učiniti? Da biste se riješili sav višak krvi iz iznutrica.
Pročitajte također: Kako ukloniti mokraćnu kiselinu iz zglobova i cijelog tijela
Nakon toga trebate isprati pileća srca ispod slavine i pažljivo odrezati gornje cijevi. Sada prerežite svako srce na pola, ali ne dosežući kraj. Ovo je sva muka koja vas čeka! Sada, kao što sam gore napisao, stavite dio srca u plastičnu vrećicu i lagano ih tucite čekićem s obje strane.
Uzmite svoje omiljene začine za meso, ako ne koristite niti jedan od ovih, tada će vam biti dovoljan papar, sol i ribani češnjak. Istucite jaja, dodajući im malo soli i vode.
U jedan tanjur ulijte brašno ili krekere. U drugom - jaja. Uključite vatru, zagrijte ulje u tavi. Svaki kotlet umočite u brašno, pa u jaje, pa opet u brašno. I pecite na žaru oko minute sa svake strane. Nije potrebno dulje zadržati kotlete, jer će u protivnom ispasti grubi. To je sve! Kotlete od pilećeg srca možete poslužiti s bilo kojim umakom, umakom, prilogom. Pitanje je samo vašeg ukusa i sklonosti.
Sada neprestano tražim neke neobične recepte za kuhanje jela od iznutrica. Na primjer, sva ista pileća srca čine ukusan roštilj! Kao marinadu možete koristiti umak od soje, senf ili čak Coca-Colu!
Zbog činjenice da iznutrice u trgovinama nisu skupe, mnogi ih ignoriraju i ne koriste za kuhanje. Međutim, njihov niskokalorični sadržaj i sadržaj velike količine lako probavljivih proteina čine ih jednostavno nezamjenjivima za dijetalnu prehranu!
Što kuhate od iznutrica? Bit će zanimljivo naučiti nove recepte!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
