Vrlo rijetko možete pronaći kondenzirano mlijeko, čiji će sastav biti prirodan i siguran za dom. Najbolje kondenzirano mlijeko, najvjerojatnije, možete vidjeti samo u vrtićima i školama, a vrlo je teško pronaći ga u trgovinama. Stoga, požurim podijeliti s vama mogućnosti pripreme ove delicije kod kuće. Recepti su provjereni i pouzdani, kvaliteta je sto posto, a rezultat je zapanjujući! Nikad više neću kupiti kondenzirano mlijeko u supermarketu!
Kuhanje kondenziranog mlijeka kod kuće
Idealno kondenzirano mlijeko sastoji se od dva sastojka - šećera i kravljeg mlijeka. Ali, naravno, uvijek možete dodati nešto po svom ukusu, na primjer vanilin ili cimet.
Evo nekoliko savjeta za kuhanje:
- Najbolje od svega za kondenzirano mlijeko je prirodno seosko mlijeko ili mlijeko za pohranu s udjelom masti od 2% ili više. U principu je dopuštena i upotreba mlijeka u prahu, ali tada će vaš desert imati manje korisnih svojstava.
- Svakako koristite debele dno posuda za izradu.
- Ako se brinete za usirivanje mlijeka, možete mu dodati malo sode bikarbone. To neće utjecati na okus gotovog proizvoda.
- Da biste kondenzirano mlijeko učinili glatkim i nježnim, možete ga pobijediti miješalicom ili običnom pjenjačom.
- Da bi se desert brže zgusnuo, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati nakon kuhanja.
- Poslasticu morate čuvati u sterilisanim staklenkama u hladnjaku.
Sada prijeđimo na stvarnu pripremu. A ja imam 3 recepta za vas!
Recept jedan - klasičan
Trebat će vam:
- mlijeko - 1 l;
- šećer - 0,5 kg.
Priprema:
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer, temeljito promiješajte i pošaljite na štednjak. Vatra bi trebala biti srednje jaka. Vrijeme kuhanja deserta je 1,5-2 sata, to ovisi o udjelu masti u mlijeku. Što je masnije, brže dobivate kondenzirano mlijeko.
Pazite da masu neprestano miješate. Ako imate mlijeko iz trgovine s malo masnoće, možete dodati malo maslaca. Tako će konzistencija gotovog proizvoda biti gušća. Gotovo kondenzirano mlijeko ulijte u staklenke, zatvorite poklopce, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak.
Drugi recept - kondenzirano mlijeko u sporom kuhaču
Trebat će vam:
- mlijeko - 2 žlice .;
- mlijeko u prahu - 1,5 tbsp.;
- šećer - 2 žlice.
Priprema:
Neobična, ali i win-win opcija za izradu kondenziranog mlijeka kod kuće. Prvo pomiješajte šećer i mlijeko u prahu u loncu, stavite na laganu vatru, ulijte mlijeko. Sada trebate masu dovesti do jednolike konzistencije pomoću pjenjače.
Nakon toga ulijte smjesu u zdjelu multivarka, postavite način rada "Juha" i vrijeme je 25 minuta. Ne trebate zatvoriti poklopac, stalno miješajte smjesu, a nakon ključanja trebate podesiti način "Pečenje" i kuhati deliciju još 20 minuta.
Treći recept je za lijene
Ako niste spremni zaprljati multivarku, ne želite čekati dva sata da se kondenzirano mlijeko skuha, onda vam nudim mogućnost za lijene. Sve oko svega trebat će vam oko 15-20 minuta!
Trebat će vam:
- mlijeko - 1 žlica .;
- šećer u prahu - 1,2 žlice;
- sl. ulje - 20 g.
Priprema:
Stavite sve u lonac, stavite na najsporiju vatru. Sve što trebate je stalno miješanje komponenata dovodeći ih do jednolike konzistencije. Čim mlijeko počne kipjeti, podarite srednji plamen i uz miješanje smjese kuhajte 10 minuta. To je sve! Ispada baš sjajno!
Jeste li ikad napravili svoje kondenzirano mlijeko?
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
