Charlotte je slatka slastica napravljena od jabuka pečenih u tijestu. Desert se, dakle, priprema brzo. Međutim, postoje neke nijanse koje će vam pomoći u kuhanju. Dijelim svoje tajne i brzi recept!
Tajne izrade šarlote
1.Jaja bi trebala biti topla. Treba ih izvaditi iz hladnjaka za nekoliko sati. Zbog toga će puno bolje pjenjati, a proteini će biti paperjastiji.
2. Bjelanjke i žumanjke moraju odvojiti. Da, treba malo više vremena, ali rezultat je puno bolji. Odvojite žumanjke i bjelanjke. A također zasebno istucite žumanjke s dijelom šećera do guste guste pjene, a bjelanjke s dijelom šećera do gustih vrhova. Umutim, ako želite, naravno možete koristiti mikser.
3. Brašno treba prosijati. Tijesto pripremljeno s prosijanim brašnom prozračno je i nježno. Prosijte i promiješajte s masom od jaja.
4. Nije potrebna soda. Dodamo ga kako bi pecivo bilo visoko i prozračno. Međutim, za ovaj recept nije potreban prašak za pecivo ili soda i ocat. Charlotte je nježni biskvit, pa će tijesto ispasti vrlo prozračno i ne trebaju mu nikakvi dodaci i strani okusi.
5. Pećnica se mora prethodno zagrijati. Tijesto treba staviti u pećnicu zagrijanu na potrebnu temperaturu. Ni hladno ni toplo, naime vruće. Također, ne otvarajte vrata pećnice tijekom kuhanja, inače će se tijesto slegnuti. Spremnost šarlote treba provjeriti nakon pola sata drvenim štapom ili šibicom. Ako je štapić suh, desert je spreman.
6. Koristite vaniliju i cimet. Upravo se ta dva okusa dobro slažu s jabukama. Možete uzeti jednu stvar ili dvije komponente odjednom.
7. Jabuke treba staviti na dno. U mnogim receptima na koje sam naišao naznačeno je da jabuke treba umiješati u tijesto. Ali uvijek to radim. Jabuku sam izrezala na kriške i u debelom sloju rasporedila na samo dno kalupa. Na vrh izlijte tijesto. Rasklopim gotovu pitu, a jabuke su na vrhu. U kuhanju se mogu koristiti bilo koje jabuke, ali najukusnija pita dobiva se s Antonovkom. Zanimljiva je opcija odjednom koristiti i kisele i slatke jabuke, pa se okus šarlote pokazao zanimljivim i dubokim!
A sada recept za šarlotu s jabukama!
Sada u trgovini možete kupiti bilo koje slatko i desert za čaj. Ali jako volim domaće pečene proizvode. Uz to, šarlota se sastoji od dostupnih sastojaka i priprema se vrlo brzo! I kako ukusno ispada!
Trebat će vam:
- jaja - 5 kom.;
- jabuke - 0,6 kg;
- šećer - 200 g;
- prosijano brašno - 200 g;
- vanilija i cimet po ukusu;
- sol - prstohvat.
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke s pola šećera i pola žumanjaka. Kombinirajte obje mase od jaja, dodajte vaniliju i cimet i sve promiješajte. Dalje, postupno dodajte prosijano brašno. Ako ste prije toga koristili pjenjaču ili mikser, tada morate tijesto miješati lopaticom, odozdo prema gore, kako zračnost ne bi nestala. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična tekućem kiselom vrhnju.
Jabuke operite, narežite na polovice i izvadite jezgre. Narežite voće na klinove. Uključite pećnicu dok se zagrijava na 180 stupnjeva, namastite kalup biljnim uljem i na njega položite kriške jabuka u debelom sloju.
Zatim izlijte tijesto i lagano zagladite. Stavite posudu u pećnicu i kuhajte 25-40 minuta. Vrijeme kuhanja varirat će za svaku pećnicu, ali preporučujem testiranje šarlote štapićem nakon pola sata. Najvjerojatnije će već biti pečeno!
Uživajte u jelu!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
