Žele je vrlo ukusna hladna slastica pripremljena na bazi želatine, kao i uz dodatak svježeg sira, voća, džema, bobičastog voća. Nije teško pripremiti takvu deliciju, glavno je znati neke nijanse! Evo nekoliko ukusnih recepata za žele kojima danas možete razmaziti svoje najmilije!
Kako napraviti žele - nijanse kuhanja
- Želatina se mora neko vrijeme otopiti u vodi prije pravljenja želea. Za to trebate koristiti hladnu tekućinu, oko 20 stupnjeva. Nemojte koristiti vruću vodu, inače se želatina neće otopiti, već će se kuhati!
- Želatinu treba ostaviti da nabubri pola sata, pa čak i sat vremena. Nakon toga dodaje se ostalim sastojcima, poput voćnog sirupa, soka, i drži u vodenoj kupelji da se otopi. Može se otopiti u mikrovalnoj pećnici.
- Važno je pridržavati se proporcija prilikom razrjeđivanja želatine, inače ćete dobiti gumu. Za 20 g proizvoda potrebna je 1 litra vode, tada će biti pravi drhtavi žele. Ali žele koji treba rezati djelovat će ako dodate 1 - 60 g želatine u 1 litru vode.
- Želatina se ne smije pustiti da vri.
- Voće i bobičasto voće koje ćete dodati želeu moraju biti sitno nasjeckani, tako da će gotovi žele izgledati lijepo.
- Potrebno je hladiti žele u hladnjaku, ali ne u zamrzivaču, inače će masa kristalizirati.
- Gotovo svi vitamini i minerali ostaju u bobičastom voću i voću koje se želira. Ako je žele napravljen od mlijeka, ispada da je lako probavljiv i niskokaloričan.
- Žele, kao i druga jela od želatine, poboljšavaju stanje kose, noktiju i jačaju koštani sustav.
Recepti
Mljekara
Trebat će
- želatina - 1 žlica. l.;
- voda - 1⁄2 žlice;
- mlijeko - 3,5 žlice;
- šećer - 3 žlice. l.;
- vanilin.
Kako kuhati
Ulijte vodu u želatinu i pustite da odstoji 40 minuta, a zatim se mora ukloniti iz tekućine i iscijediti. Zakuhajte mlijeko i u njemu otopite šećer. Maknite sa štednjaka, dodajte želatinu, miješajući cijelu masu. Također dodajte vanilin, temeljito miješajte 10 minuta, procijedite, rasporedite u kalupe i stavite u hladnjak.
Čokoladni sufle
Trebat će
- želatina - 25 g;
- mlijeko - 1 l;
- kakao - 50 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 8 kom.;
- vanilin.
Kako kuhati
Želatina se mora natopiti hladnom vodom, a zatim iscijediti. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite žumanjke sa šećerom, ulijte mlijeko. Smjesu prokuhajte uz neprestano miješanje, maknite sa štednjaka, dodajte želatinu i promiješajte. Bjelanjke umutite s vanilijom dok se ne stvori postojana pjena, dodajte ostatku sastojaka. Lagano promiješajte, rasporedite u kalupe, ohladite.
Jogurtov žele
Trebat će
- želatina - 40 g;
- voda - 1⁄2 žlice;
- jogurt - 2 žlice. l.;
- kakao - 50 g;
- šećer - 100 g;
- limun - pola.
Kako kuhati
Namočite želatinu u hladnoj vodi, nakon pola sata dodajte joj vruću i dobro promiješajte, dodajte jogurt razmućen sa šećerom. Također dodajte naribanu koricu limuna. Ulijte budući žele u kalupe i ohladite.
Sada možete samo kupiti prah sa želatinom i ostalim sastojcima, te pripremiti ukusni žele prema receptu navedenom na pakiranju. Ali jelo kuhano vlastitim rukama puno je ukusnije i zdravije. Usput, pristaše zdrave prehrane žele koriste kao alternativu svim vrstama ukusnih poslastica. Dječji mliječ je vrlo koristan za djecu, jedu ga na oba obraza!
Recite nam u komentarima kakav žele radite kod kuće?
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
