Čajanke se, naravno, mogu dogovoriti uz kupljenu tortu ili peciva, ali volim svoje najmilije razmaziti domaćim kolačima. Danas vam želim reći o tome kako kuhati kajganu od kajgane. Jednostavno je kuhati, svi su proizvodi dostupni, ali ispada ludo ukusno i sočno!
Ovaj će recept razveseliti izbirljive slatkiše i iskusne slastičare. Začini nisu samo ukusni, već i hranjivi. Izvrstan dodatak vašem večernjem čaju ili ručku. Moram odmah reći da su ti sokovnici pripremljeni malo složenije nego prema uobičajenom receptu. Ali, neću ići ispred sebe, razgovarajmo o svemu po redu!
Recept od svježeg sira
Potrebno za punjenje
- svježi sir - 300 grama;
- brašno - ½ šalice;
- šećer - 2 žlice;
- kiselo vrhnje 20% - 1 žlica;
- vanilin - 2 grama.
Potrebno za test
- brašno - 300 grama;
- maslac - 120 grama;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 žlice;
- kiselo vrhnje 20% - 2 žličice;
- sitna sol - ½ žličice;
- prašak za pecivo - ½ žličice.
Za podmazivanje sokova potrebno je još jedno jaje. Točnije, potreban vam je jedan žumanjak.
Priprema
Počinjemo kuhati s tijestom. Moramo ga imati mekan, ukusan, općenito, dobar! Prvo trebate omekšati maslac. Dodajte mu šećer i dobro istucite. Sada morate postupno uvoditi ostatak komponenata - kiselo vrhnje, miješati, sol, miješati. Svaki put kada trebate temeljito istući hranu, a zatim red prosijanog brašna i praška za pecivo. Treba ih kombinirati, a zatim postupno uvoditi u proizvode. Nakon temeljitog miješanja, gotovo tijesto mora se hladiti jedan sat. Temperatura u kojoj treba stajati trebala bi biti 3-5 stupnjeva.
A u ovo vrijeme morate napraviti nadjev. S njom je sve puno lakše i brže! Svježi sir, kiselo vrhnje, šećer, brašno i vanilin moraju se umutiti miješalicom dok ne postanu glatki i homogeni. Sve! Nadjev je spreman! Ako želite, možete dodati nešto drugo u proizvode. Na primjer, grožđice, cimet, med - to je samo stvar ukusa. A moj punjenje je klasično, obično.
Kada se tijesto ohladi, možete započeti postupak oblikovanja tijesta. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga u kuglice jednake veličine. Dalje, svaka takva kugla mora se smotati u sloj, i to ne tanko, već oko 8 milimetara debljine. U sredinu svake torte trebate staviti nadjev od skute i zatvoriti sok. Kalupljena je poput okruglica, samo velikih. Kontura bakra mora biti ukrašena klinčićima. To je sve! Sada svaki sok treba podmazati mješavinom jednog žumanjka i 2 žlice vode.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite sokove na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite 15 minuta. Nakon toga se pećnica mora provjetravati, temperatura mora smanjiti na 180 stupnjeva, a sokovi se moraju peći još 15 minuta. Pripremljene sokove možete posuti šećerom u prahu!
Tajne
- Svježi sir za nadjev mora biti suh. Ako postoji tekućina, onda je bolje iscijediti proizvod. Poželjno je svježi sir protrljati kroz sito tako da punjenje bude nježno.
- U nadjev se dodaje brašno da postane gušći. Brašno možete zamijeniti grizom.
- Umjesto kiselog vrhnja za izradu tijesta možete koristiti kefir.
- Količina šećera se može smanjiti ili povećati, sve ovisi o tome koliko slatko želite sokove.
Kako kuhate sokove? Podijelite svoje tajne u komentarima!
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-tvorozhnye-sochniki.html
